面食是很多人都非常喜歡吃的一種食物，制作起來也比較簡單，我們在制作面食的時候，其中最重要的工作就是發面，只要將面團發酵好了，做出來的食物口感、外觀才會更好 。那么光用白糖能發面嗎？
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1、光用白糖不能發面 。
2、白糖是一種甜味劑，并沒有發面的效果，所以只用白糖，不添加酵母或者是泡打粉的時候是不可能發酵成功的 。
3、在進行發面的時候，可以先將用溫水將酵母化開，然后添加到面粉里面，接著在加一小勺白糖進行和面即可，這樣能調高酵母的活性 ， 快速發酵 。在酵母里面添加白糖能夠縮短發面的時間，同時蒸出來的饅頭、包子等面食也會更加的好吃 。
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