【海蠣煎餅的做法和配方 正宗海蠣煎餅做法】海蠣餅屬于一種油炸類小吃，是一種福建風(fēng)味美食，它流行于福建沿海的福州、莆田以及還有寧德一帶 。吃過炸海蠣餅粉的朋友都覺得非常好吃，其實(shí)自己也可以制作炸海蠣餅的，那么炸海蠣餅怎么做呢？下面一起來看看 。
1、將大米和黃豆放桶里浸泡一夜，第二天早上濾去水，拿到市場相關(guān)店里用機(jī)器攪成米漿 。
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2、將豬肉切片，放入盆中，加入適量醬油、雞精，腌制至少半小時(shí) 。
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3、將剖好的海蠣放水中撈洗 ， 置于碗中備好 。將包菜、蒜苗洗凈切碎，放入盆中拌勻 。
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4、在鍋中倒入油，加熱 。在長柄大勺上先鋪一層米漿，放上菜、肉、海蠣（一塊餅兩三顆海蠣），再澆上一層米漿，放入鍋中炸至金黃，然后夾出 。
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以上就是炸海蠣餅的做法步驟了，另外需要提醒的是，大家在油炸中要不時(shí)用筷子翻下面，防止焦了 ， 希望以上對(duì)大家有用 。
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