炸排叉是一道極具老北京特色的傳統(tǒng)面食，炸排叉非常爽脆，而且香酥可口，是一道非常美味的下酒食物 ， 然而現(xiàn)在大部分都不知道這道傳統(tǒng)面食怎么做了，那么炸排叉的做法是什么呢？接下來小編來講一下炸排叉的做法 。
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1、準(zhǔn)備食材 ， 牛奶100ml ， 面粉100g，油100ml，芝麻10g ， 白糖10g 。
2、將面粉，芝麻，白糖放在盆中，加入牛奶 ， 揉成硬面團(tuán)醒發(fā)二十分鐘 。
【炸排叉怎么做 正宗炸排叉的做法紅糖】3、把面團(tuán)搟成薄皮，將面片改刀成方形面片，取兩片放在一起，在中間三分之一處劃上一刀 ， 取一端從中間劃縫處穿過 。
4、鍋中加油燒熱，放入排叉炸至金黃即可 。
以上就是炸排叉的具體做法了，其實(shí)炸排叉的做法非常簡(jiǎn)單，需要注意的是，排叉炸完之后要放涼后再使用 ， 避免燙傷嘴巴 。
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