八爪魚是我們生活中常見的海鮮，目前八爪魚最鮮美的吃法除了生吃就是水煮了 ， 水煮八爪魚配上蘸料就非常美味了，所以學(xué)會制作蘸料是非常重要的，那么水煮八爪魚蘸料怎么做呢？今天小編給大家分享一下水煮八爪魚蘸料做法吧 。
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1、主料：嫩雞腿，乳鴿（兩只，視湯多少而定） ， 豬骨，雞骨，羊骨，水牛肉 ， 水牛肚 。
2、用油：豬油，牛油，菜仔油 。
3、制作：放菜籽油適量，油溫六成，放白糖炒成流湖狀，待油溫上升直到九成 ， 下嫩雞腿，待顏色成鮮紅略重，加高湯，稍煮 ， 放牛油，豬油，雞骨 ， 羊骨，水牛肉，放川花椒，八角，桂皮，涼姜 ， 肉扣 ， 香葉，草果，少許老抽，慢火輕燉 。另起鍋，放菜油，炒豆瓣醬出香味，放姜末；待肉爛，湯成色，后三次除異味，湯成就OK了 。
【八爪魚生吃蘸料 八爪魚蘸什么料好吃】以上就是水煮八爪魚蘸料的做法，目前水煮八爪魚蘸料的做法有很多，但是根據(jù)以上制作出來的蘸料是非常美味的，再配上水煮八爪魚一起食用，越嚼越香 。
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