清炒山藥的做法阿飛炒山藥的做法？ _生活經驗

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本文目錄：

1、阿飛炒山藥的做法？
2、清炒山藥的做法
3、怎么樣做炒山藥
4、怎樣炒山藥好吃又簡單竅門

阿飛炒山藥的做法？11.制作食材：山藥、青紅椒、鹽、雞精、雞湯、白糖、白醋、蔥、姜。
2.將山藥去皮洗凈切成片，青紅椒、蔥、姜洗凈切成絲。
3.坐鍋點火放入清水，待水開后倒入山藥絲、青紅椒絲焯一下撈出，過涼控干水分。
4.將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調成汁。
5.坐鍋點火放入油，油熱倒入山藥絲、青紅椒絲、倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。
清炒山藥的做法2制作流程
1、將山藥去皮洗凈切成片，青紅椒、蔥、姜洗凈切成絲；
2、坐鍋點火放入清水，待水開后倒入山藥絲、青紅椒絲焯一下撈出，過涼控干水分；
3、將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調成汁；
4、坐鍋點火放入油，油熱倒入山藥絲、青紅椒絲、倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。
清炒山藥是一道以山藥、青紅椒為主要食材，以鹽、雞精、雞湯、白糖、白醋、蔥、姜為輔料制作而成的家常菜，口味鮮甜，菜品白、紅、綠相間，顏色鮮艷，清脆爽口，烹飪簡單，營養價值豐富。
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
怎么樣做炒山藥31
清炒山藥木耳
材料：山藥400克、水發木耳150克、精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水淀粉和蔥姜絲適量。
做法：
1、山藥用火燎掉須根，用工具打去表皮，洗凈切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用;
2、水發木耳摘洗干凈，撕成小塊，焯水1分鐘撈出投涼備用;
3、蔥姜切絲備用;
4、坐鍋加植物油燒熱，下蔥姜絲爆香，倒入蠔油山藥和木耳，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤。
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腰果萵筍炒山藥
材料：萵筍，山藥，腰果，胡蘿卜，鹽，食用油，雞精
做法：
1、萵筍去皮，洗凈，切滾刀塊。胡蘿卜洗凈切滾刀塊.
2、山藥去皮，洗凈，切塊放置于清水中(防止山藥顏色發黑) 。
3、燒開適量的水，把萵筍，胡蘿卜和山藥倒入汆一下，撈出瀝水。
4、倒入油，小火把腰果炸熟(一點點金黃即可，注意要用小火，否則腰果容易炒焦)
5、最后倒入萵筍.胡蘿卜和山藥，跟腰果一起翻炒，加鹽和雞精調味即可出鍋了。
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番茄炒山藥
材料：番茄、山藥、蔥、蒜、鹽、味精、花生油、水淀粉、糖各適量。
做法：
1、山藥去皮切圓形片，用水泡上，去盡黏液;蔥蒜切片。
2、鍋燒開水，下番茄略燙，揭去皮切小丁;山藥焯熟撈出。
3、炒鍋注油，放入蔥蒜片炒香，再放入番茄丁炒幾下，最后放山藥片，加鹽、味精、糖翻勻，勾芡，出鍋即可。
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肉炒山藥
材料：山藥，豬肉，料酒，淀粉，鹽，蔥，姜，蒜，辣椒
做法：
1、山藥切片(戴手套，因為山藥會讓手癢) 。
2、肉切片，料酒，淀粉，鹽腌好。
3、熱鍋下肉片，七分熟時盛出。
4、放入蔥姜蒜辣椒，放入山藥略炒。
5、山藥將熟時放入肉片，放鹽起鍋。
怎樣炒山藥好吃又簡單竅門4素炒山藥的用料
山藥 1根胡蘿卜 1根木耳適量蒜 2瓣鹽少許生抽少許雞精少許油適量
素炒山藥的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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山藥去皮洗凈切片。*山藥去皮最好戴上手套不然會很癢。
步驟 2
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胡蘿卜去皮切片，木耳泡發撕成小片。
步驟 3
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蒜切片。
步驟 4
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炒鍋放少量油爆香蒜。
步驟 5
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放入胡蘿卜。
步驟 6
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放木耳。
步驟 7
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倒入少量生抽。
步驟 8
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最后倒入山藥翻炒均勻。
步驟 9
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放半碗水，蓋上蓋子大火燜10分鐘（煤氣灶具不同火候也會有所不同，大家按自己的情況掌握）

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