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本文目錄：
- 1、蒸牛肉的做法 最正宗的做法
- 2、春季，正值孩子長身體時期，多吃這種食物，小孩快長高還聰明
- 3、牛肉泥蒸幾分鐘能熟
- 4、旱蒸牛肉的配方和做法
2、把豆瓣醬和姜片剁碎，放在小碗里，再放入少許辣椒粉，也可以不放辣椒粉 。
3、鍋里燒油，把油燒熟以后，稍微晾一下，然后倒入豆瓣醬的小碗里（油溫不能太高，別把豆瓣，辣椒粉一下炸糊了），然后迅速攪拌一下 。再倒入一些花椒粉和五香粉，攪拌均勻 。
4、再把這些佐料倒入裝有牛肉的碗里，攪拌均勻，腌制大概5分鐘 。
5、這次粉蒸，下面鋪的土豆 。這是之前就切好的土豆 。大家可以放南瓜，胡蘿卜，芋頭，也可以不放 。如果要放，一定用蒸肉米粉把這些蒸菜也攪拌一下，要不然底下的蒸菜蒸出來沒味道 。
6、把土豆放在碗的下面，上面鋪牛肉，然后就上鍋蒸啦 。用高壓鍋蒸大概30分鐘左右（蒸的時間完全根據你切的肉的大小而定，不是準確的時間） 。能有蒸格蒸最好 。
7、蒸的時候準備蒜泥，倒入開水攪拌 。等粉蒸牛肉出鍋，轉圈倒入蒜水，再鋪上香菜 。這一道美味的粉蒸牛肉就完成啦！
春季，正值孩子長身體時期，多吃這種食物，小孩快長高還聰明春天成物復蘇，花草開始冒出新芽，樹木也開始長出新枝，一片欣欣向榮的景象 。同樣，春天也是孩子長身體、長個子的最佳時期，作為父母的我們不能忽視這點 。
那么面對這大好時機，如何讓小孩快高長大呢？首先要有合理的膳食和作息時間，這是小孩 健康 成長的必要條件，在膳食方面，那我們應該給小孩多吃什么呢？
作息時間，一般就遵循早睡早起，孩子的睡眠時間一定要充足 。在飲食方面則要葷素結合，水果、粗糧一樣不能落下，保證每天所需的蛋白質、脂肪、維生素、纖維等等都相應補充，那么這就關乎到食物如何擇取？
我們都知道，牛肉是高蛋白低脂肪食物，它所含的營養物質比其它肉類更全面，營養結構更加合理 。經常給孩子吃牛肉，可以促進孩子的身體發育，牛肉里面的氨基酸 能提高機體抗病能力， 豐富的鋅元素是兒童生長發育必不可少的 。
不僅如此，牛肉里的鐵含量和碳水化合物含量也比較高，處于長身體的孩子們，對這些微量元素都有較高的需求，吃牛肉可以滿足身體發育的需要，牛肉含脂肪少，常吃牛肉也不會過于肥胖 。
牛肉的吃法有很多，要想小孩對牛肉百吃不厭，那總不能天天或者每次都做同一道牛肉，今天將為大家分享牛肉的兩種吃法，好吃關鍵做法還簡單易學 。
推薦一：姜蔥牛肉
主要食材：牛肉、姜、蔥、青紅辣椒、食用油、鹽、生抽、淀粉
溜、炒、炸宜選用瘦肉、嫩肉，如里脊、外脊、上腦、三岔、仔蓋、郎頭等肉，這里牛肉比較嫩滑，也沒有那么多筋帶，用來炒最合適 。
具體步驟：
1、切牛肉 。買回來的牛肉先用清水沖洗干凈，然后用82年的刀切成薄片，注意這里切片時應切橫絲；
2、腌制牛肉 。把切好的牛肉，放一勺鹽抓拌均勻，然后放2勺淀粉和少量的白胡椒粉再次抓拌均勻，最后澆上植物油攪拌均勻鎖住牛肉的水分，靜靜地腌制20分鐘左右；
3、準備輔材 。把姜、蔥、青紅辣椒清洗干凈，然后各自切好，備用；
4、炒牛肉 。起鍋燒油，油溫5成熱時放入姜片和蔥白段，先爆出姜蔥的香味，改大火，然后放入腌制好的牛肉，翻炒均勻，再放入青紅辣椒，再次翻炒均勻，然后再放少許的生抽調味和蔥葉，翻炒均勻即可，出鍋裝盤 。
這樣炒出來的牛肉又嫩又香，沒有一點腥臊味 ，小孩子特別愛吃 。炒牛肉一定火候一定要大，而且要快速出鍋，防止在鍋內太長時間，導致牛肉脫水，那么牛肉就會變得又老又柴，根本就嚼不動，別說小孩嫌棄它，連大人都不吃 。
推薦二：榨菜蒸牛肉
榨菜蒸牛肉也是一道非常美味的菜，榨菜本身有它特有的口味，加上吸收牛肉的精華，使榨菜就能得更加好吃，同時牛肉吸收了榨菜的味道也會變得異常入味 。
主要食材：牛肉、榨菜、鹽、生抽、淀粉、花生油
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