烤茄子的做法燒烤茄子的做法 _生活經驗

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本文目錄：

1、燒烤茄子的做法
2、烤茄子的做法
3、茄子燒烤做法
4、燒烤攤烤茄子的做法
5、茄子怎么烤才好吃燒烤茄子如何烤才好吃燒烤

燒烤茄子的做法1燒烤茄子的做法材料
長條茄子2~3個，大蒜10瓣，蔥花少許，鹽，香油，植物油，雞精少許
做法
1.將茄子洗凈去蒂，對半切開，在內瓤刮幾刀，不切斷，為了是烤時候更加入味。將切好的茄子裝入烤盤備用
2.大蒜去皮搗碎，加入鹽少許，香油30ml
3.雞精少許一起攪拌
4.將攪拌好的蒜蓉醬均勻涂抹在茄子內瓤上
5.將烤箱預熱到220度5分鐘，將茄子放入烤箱烤15分鐘
6.15分鐘后取出，在涂上一層香油和植物油。在放進去烤10分鐘
7.帶蒜蓉表面金黃即可出鍋，然后裝盤淋上香蔥即可茄子的3種錯誤吃法
1、在做燒茄子的時候，如果用油炸切好的茄子，這時候油溫很高，一般會達到180℃左右，這么高的溫度造成了類黃酮和維生素P大量丟失的嚴重損失，茄子的保健作用也就去大半了。（注：類黃酮是良好的抗氧化劑，而維生素p是提高免疫力的好幫手。）
2、吃茄子不宜去掉皮，皮中的維生素p的含量要遠遠大于茄子肉中的含量。
3、食用茄子時，還應注意：老茄子，特別是秋后的老茄子含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃，據說吃多了還會在食用后出現惡心、嘔吐、腹瀉、腸絞痛、意識模糊、抽搐等中毒癥狀！
烤茄子的做法2【烤茄子的做法燒烤茄子的做法】Step 1 |選擇較粗的茄子，這樣烤出來的茄子會感覺更軟更飽滿。用鹽水清潔皮膚后，用廚房紙吸干表面的水分。
烤盤上鋪一層錫紙，放上茄子，然后在茄子表面刷一層油。烤箱預熱后放入烤箱，200℃上下加熱，烤15~20分鐘。
第二步|烤茄子的時候，需要開始準備調料材料。所用的輔料有洋蔥、小米辣、蔥花、香菜、蒜泥。尤其重要的是多放大蒜，做成蒜泥，讓大蒜的香味充分發揮出來。將所有食材切段，放入鍋中，加入生抽、老抽、香油、食用油、孜然，攪拌。
第三步|隨著烤箱的“叮”的一聲，我們的茄子已經烤好了。拿出來，用筷子切一塊茄子。質地松軟，說明完全煮熟了。用刀將茄子切開，攤平。然后，用叉子把茄子肉稍微刮一下，分開。
第四步|將調好的蒜香汁均勻的抹在茄子肉上，然后放上香腸、肉末、粉條等食材。根據你的喜好放上大蒜辣汁，或者別管它們。
第五步|茄子調味后，送回烤箱，繼續烤5~8分鐘。如果放一些難煮的肉，比如香腸或者肉末，時間要延長到10~12分鐘。
第六步|第二次烤至要點，取出后品嘗。蒜香烤茄子一定要趁熱品嘗，讓你感受到茄子的軟糯，茄子肉厚，蒜香濃郁。方法簡單，味道很棒，關鍵方法是零失敗。
茄子燒烤做法3烤茄子做法一，
材料
長茄子2個，大蒜10瓣，姜2片，鹽1茶匙（5g），白砂糖1茶匙（5g），油1湯匙（15ml），雞精1茶匙（5g），紅辣椒2個，香菜1根
做法
大蒜切碎搗成蒜泥，姜切碎成姜蓉，紅辣椒切成碎丁，香菜洗凈切碎。
長茄子洗干凈，用刀豎著在中間劃一刀，注意不要劃穿，然后放進微波爐里用高火加熱2分鐘。
用蒜泥、姜蓉、紅辣椒丁、鹽、白砂糖、油、雞精，再加入半湯匙清水（8ml）調成蒜汁待用。
烤箱以200度預熱后，將加熱后變軟的茄子擺放在烤盤中，放入烤箱，上下火烤10分鐘左右。
取出烤盤，將茄子扒開，把調好的蒜汁均勻地抹進茄瓤中，再放進烤箱烤10-15分鐘。
在烤好的茄子上撒上香菜碎即可。
做法二，肉末烤茄子
材料
茄子一根，蔥末蒜末適量，肉末30g，油適量，生抽一勺，辣椒油一勺，黑胡椒3g，鹽適量，白糖適量
做法
1、油鍋中放入一半的蔥末蒜末炒香，再放肉末翻炒，加鹽，生抽，白糖炒勻，盛出備用；
2、茄子放入微波爐用中火叮1分鐘，直到稍微變軟，切一條口子，刷上橄欖油；
3、放剩余的蔥，蒜放入預熱到170度的烤箱中，烘烤5-8分鐘，然后取出茄子放上肉醬，繼續放入烤箱烤3-5分鐘，最后撒上黑胡椒、辣椒油即可。
做法三，蒜蓉烤茄子

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