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保護血管1由于土豆中含有不少的粘液蛋白 ， 有利于維持血管彈性 ， 能夠一定程度上預防心血管內的脂肪堆積 ， 并且降低血中膽固醇的含量 ， 而且雞肉中膽固醇含量也很低 ， 因此食用土豆燉雞可以幫助預防動脈粥樣硬化 ， 減少心腦血管疾病的發生 。
提高免疫力2雞肉中含有較多的蛋白質、氨基酸、維生素以及鈣、鐵、鉀等營養物質 ， 均是身體機能所需的營養素 ， 因此經常適當食用土豆燉雞有利于提高人體的抗病能力 ， 適合生長發育、病后調養者食用 。
土豆燉雞的適宜人群和禁忌人群31、適宜人群土豆燉雞營養豐富 ， 食用具有提高免疫、補中益氣等功效 ， 一般人群均可食用 ， 尤其適合體質虛弱、筋骨酸軟、病后調養者食用 。
2、禁忌人群土豆燉雞肉中蛋白質含量豐富 ， 對于患者肝病、腎病的人群慎食 ， 否則容易加重肝腎負擔 。另外土豆含較多粗纖維 ， 脾胃虛寒、泄瀉、小兒脾弱者不宜多吃 。
補充營養4土豆燉雞塊中含有豐富的營養成分 ， 其中包括蛋白質、脂類、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素C、維生素A、維生素B、維生素E ， 以及多種礦物質元素 ， 具有不錯的營養價值 ， 食用有利于補充自身所需的營養 。
潤腸通便5土豆燉雞中的土豆含有的膳食纖維豐富 ， 食用土豆后 ， 停留在腸道中的時間較長 ， 可以增加飽腹感 ， 同時可以促進腸胃蠕動 ， 促進機體毒素垃圾的排出 ， 起到潤腸通便的作用 ， 能夠防止便秘 ， 預防腸道疾病的發生 。
強筋健骨6土豆燉雞不僅味道鮮美 ， 而且土豆和雞肉所含的蛋白質都極為豐富 ， 容易被人體消化吸收 ， 能增強機體免疫力 ， 使人精力充沛 ， 不易生病 ， 加上還含有大量的鈣 ， 因此日常生活中適當食用土豆燉雞具有一定強健筋骨的作用 ， 適合體質虛弱 ， 筋骨酸軟者食用 。
土豆燉雞的做法7材料：整雞一頭 ， 土豆 ， 蔥 ， 姜 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 冰糖 ， 鹽 ， 雞精 。
做法步驟
1、雞切小塊；蔥切段 ， 姜切片 。
2、土豆去皮切滾刀塊 。（未煮之前 ， 土豆要浸泡在水里免得氧化變黑）
3、鍋內熱油 ， 爆香蔥姜 。
4、加入雞塊 ， 翻炒至變色 。
5、加入適量料酒、生抽、老抽翻拌均勻 。
6、加入適量水約至2/3處 。
7、加入適量冰糖 ， 大火煮開 ， 轉小火燜燉約15分鐘 。
8、加入土豆繼續燜燉至土豆熟軟 ， 湯汁濃稠 ， 加鹽和雞精調味即可 。
降低血壓8土豆中含鉀豐富 ， 是典型的高鉀低鈉食物 ， 它的含鉀量幾乎是蔬菜中最高的 ， 鉀元素可以平衡酸堿 ， 調節細胞滲透壓 ， 降低血壓 ， 所以土豆燉雞很適合水腫型肥胖者和高血壓患者食用 。
【土豆燉雞塊的營養價值與功效 土豆燉雞的功效與作用】

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