魚茸鮮蝦粥的味道可謂是絕啊 ， 感興趣的朋友可以看下小編給大家準備的內容 。
魚茸鮮蝦粥
前一晚做了蒸魚和白灼沙蝦 ， 吃不完 ， 倒掉好像又浪費了 。想了想 ， 用來煮粥不錯 ， 配上些香菜蔥花 ， 味道不錯 ， 鮮香綿滑 ， 營養豐富 。
【魚茸鮮蝦粥】魚茸鮮蝦粥的材料
魚 ，
魚茸鮮蝦粥蝦 ， 米 ， 姜 ， 鹽適量 ， 蔥適量 ， 香菜適量
魚茸鮮蝦粥的做法
1.將魚去骨取肉 。
2.蝦去殼切粒 。
3.先下米煮粥 ， 燒開后將魚茸和蝦下鍋 ， 再加幾片姜文火熬粥 。待粥煮好后下適量的鹽 ， 蔥花、香菜調味 ， 一鍋充滿海洋信息的魚茸鮮蝦粥就煮好了 。
生活小常識
秋天是水產品大量上市的季節 ， 一些不法商販為了賺錢 ， 往往會用死蟹死蝦蒙騙消費者 。如何才能安全放心地選擇水產品呢 ， 采訪人員采訪了中國農業大學營養與食品安全系主任何計國教授 。
購買時要看是否新鮮
何教授說 ， 水產品的一個特點是不易保存 。就拿大家常吃的蝦來說 ， 其中含有大量的蛋白質 ， 如果發生腐敗的話 ， 蝦中的蛋白質就會分解 ， 產生毒素 。另外 ， 腐敗的蝦中還會產生大量微生物 ， 這些都是影響健康的有害因素 。因此 ， 選擇水產品時 ， 要特別注意它是否新鮮 。
何教授提醒大家：新鮮的蝦 ， 殼應是青灰色的 ， 透明有光澤 ， 頭身緊密連接 。如果蝦殼已經變成紅色 ， 頭身破碎 ， 最好不要購買 。買蝦時還應該用手捏一捏 ， 通過蝦肉的手感和彈性來判斷蝦的新鮮度：新鮮的蝦肉有彈性 ， 不新鮮的則往往發干、發軟 。
目前 ， 螃蟹已大量上市 ， 何教授指出 ， 河蟹一定要買活的 ， 死蟹含有大量嗜鹽菌 ， 人吃了會發生惡心、嘔吐甚至中毒的癥狀 。買時可用手指逗弄河蟹的眼睛 ， 如果它立即有反應 ， 就表示生命力旺盛;若眼睛突出且無反應 ， 則可能已經死亡 。另外 ， 將河蟹拿到逆光處 ， 根據它透光縫隙的寬窄 ， 可確定其肥瘦(透光越窄河蟹越肥) 。
水產品的產地很重要
何教授強調 ， 買水產品時最好詳細打聽一下產地 ， 不同地域出產的海產品在安全性上會存在差異：來自嚴重污染水域的海產品 ， 很可能含有重金屬等有害物質;還有些人工養殖的水產品 ， 可能受到工業廢水的影響而含有有毒物質 。
據香港媒體報道 ， 今年8月份有很多冒充陽澄湖的大閘蟹在港銷售 ， 其中一些屬于塘蟹或野生螃蟹 。檢測報告顯示 ， 這些假冒的大閘蟹氯霉素含量嚴重超標 ， 食用后嚴重的可能導致肝衰竭 。何教授提醒大家 ， 買水產品時不要光圖便宜 ， 最好選擇可靠的商家 ， 才不至于買到假冒偽劣產品 ， 農貿市場上有些太便宜、來歷不明或者有泥土味的水產品 ， 很可能有質量問題 。