對于豬肝蛋黃粥相信大家都不陌生吧，那么對于該粥的功效和作用你們了解多少呢？
豬肝蛋黃粥
豬肝蛋黃粥的功效和作用
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食 。
稻米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾 。不可和蒼耳食，令人卒心痛 。”
清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之 。”
生活小常識
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食 。
現在有許多人吃雞蛋時會將雞蛋黃扔掉，因為他們認為，雞蛋黃中含膽固醇量很高 。醫(yī)學專家今天發(fā)出提醒，稱雞蛋黃中含有豐富的營養(yǎng)成分 。
中國中醫(yī)研究院望京醫(yī)院內科專家楊國華介紹，現在有很多人吃雞蛋都扔掉蛋黃，其實大可不必 。蛋黃中含有促進大腦發(fā)育、骨骼發(fā)育、造血等的多種營養(yǎng)物質 。同時，因其富含蛋白質、維生素、卵磷脂等，對大腦發(fā)育有很好的作用，所以，少兒、青少年、孕婦和營養(yǎng)不良的人群應適量食用雞蛋黃，普通人也大可不必“躲避”蛋黃 。
相比而言，雞蛋清的主要成分僅有蛋白質以及糖類、礦物質和維生素等 。
【豬肝蛋黃粥的功效和作用】楊醫(yī)生介紹，只有少部分人不宜多吃蛋黃 。包括患高脂血癥、高血壓病、冠心病、血管硬化的患者 。吃雞蛋以煮、蒸的方法最好，因為其中的脂肪、蛋白和維生素不會受到過多破壞 。普通人一天吃上一個雞蛋就夠了 。

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