柑的果實(shí)較大，果皮較?。牘庖裝耄?有香氣，手感軟綿 。其果肉酸甜，有的含有籽，富含多種維生素 。其中蘆柑的果實(shí)較大 ， 色澤鮮艷，皮松易剝 ， 肉質(zhì)脆嫩，汁多化渣；味道芳香甘美，食后有香甜之感，風(fēng)味獨(dú)特 。
橘又叫桔子，果實(shí)最?。?果皮色橙紅、朱紅或橙黃，紅色果皮的稍甜，黃色果皮的稍酸 。其果皮薄而寬松，海綿層薄，質(zhì)韌，容易剝離，有7～11瓣果肉 。橘味甜或酸，種子呈尖細(xì)狀，不耐貯藏 。橘的種類(lèi)很多，在廣東以沙糖橘最為常見(jiàn) 。
【柑和橘怎么區(qū)分】柑橘屬植物是柑橘類(lèi)果樹(shù)中最主要的一群植物，共有17個(gè)種，分成6個(gè)種群：大翼橙類(lèi)、宜昌橙類(lèi)、枸櫞檸檬類(lèi)、柚類(lèi)、橙類(lèi)和寬皮橘類(lèi) 。柑橘類(lèi)水果包括橘子、柑、柚、枸櫞、甜橙、酸橙、金橘、檸檬等一大家族 。

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