1、冷凍庫凍藏：
【柿子冷凍儲藏方法】生產(chǎn)中的凍藏方法分自然凍藏和機(jī)械凍藏兩種 。
自然凍藏(在寒冷北方，常將柿果置于0℃以下的地方 ， 使其凍藏 。當(dāng)柿果凍后堆架于室外，可貯至春暖化凍時(shí)節(jié)) 。
機(jī)械冷凍庫凍藏 ， 即將柿果放置－20℃冷凍庫中24小時(shí)～48小時(shí)，待柿子完全凍硬后放進(jìn)－10℃冷庫中貯藏 。
2、保鮮冷庫冷藏與氣調(diào)庫氣調(diào)貯藏：
生產(chǎn)中一般很少采用機(jī)械冷藏庫貯藏柿果(硬果) 。

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