【豆角干要怎么煮才好】做法如下:
1、干豆角用溫水泡20分鐘,洗凈里面的雜質 , 鍋內燒開水,投入八角和兩片香葉,將洗好的干豆角放進去進行沸煮;
2、青椒切成細絲 , 用開水迅速燙一下,干辣椒擦凈,用剪刀剪成細絲,姜蒜拍松剁成茸;
3、豆角煮至9成熟,放適量鹽,糖,雞粉關至小火蓋上鍋蓋燜15分鐘撈出,潷去湯汁;
4、鍋燒熱,放油,至6成熱,放入適量花椒炸出香味 , 撈出,此刻關火,趁油熱下姜蒜,青椒絲 , 干辣椒,芝麻 , 醋,下豆角攪拌均勻,淋適量麻油 , 裝盤即可 。
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