阿膠糕是以阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖、枸杞子、黃酒等為原料制成的 。食用后具有補血益氣、強身健體、調經止痛的功效 。適量食用對身體有很好的滋補作用 。阿膠糕雖然在數量上沒有明確規定，但不宜吃得過多，因為其粘度大、熱量高 ， 過量攝入可能導致脾胃虛弱 。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
阿膠糕切不動了怎么辦？
阿膠糕太硬的原因是阿膠放得太多，阿膠糕中的膠質比例高 。也可能是阿膠糕煮得太久 ， 水分蒸發太多 。
一般來說，這兩種情況很難補救 。你可以試著把阿膠糕加熱 ， 在外層涂一層黃酒，看看能不能軟化 。如果不起作用，可以請力量較大的人來切割，也可以到藥店用專業刀切割藥材 。
切阿膠糕用一般的菜刀可以嗎
可以用一般的菜刀 。
阿膠糕對切刀沒有明確的規定，但只要適合自己操作，平時可以切阿膠糕的切刀就可以使用，所以普通的菜刀也可以切阿膠糕，但用菜刀切阿膠糕時，很容易由于尺寸和厚度不均勻 ， 所以在切阿膠糕時，要使用比較專業的切片刀 ， 這樣可以將阿膠糕的尺寸和厚度切得比較均勻 。
阿膠糕的保存注意事項
1、自制阿膠糕不宜室溫保存 。由于自制阿膠糕不是真空袋，室溫下不易保鮮 。阿膠糕中的核桃仁、芝麻等輔料如果經常暴露在空氣中，特別是在炎熱的夏天，很容易變味 。
2、把它放在冰箱里密封 。一般來說，我們建議使用密封容器（密封盒、密封罐等）來儲存阿膠糕 。此外，建議在蓋上密封蓋之前先蓋上一層保鮮膜 。這樣，就可以有效阻隔冰箱內的水分 ， 防止冰箱內細菌的入侵 。
【阿膠糕切不動了怎么辦◎切阿膠糕用一般的菜刀可以嗎】3、阿膠糕不要放在盒子里太潮濕 。有些朋友會把煮過的和沒煮過的阿膠糕蓋上封口，放進冰箱里 ， 因為它冷卻得很快 。但盒子里會有一些水蒸氣 ， 水蒸氣的存在不利于阿膠糕的保存 。

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