1、可以先把穿心蓮焯水直接涼拌，在做涼拌穿心蓮的時(shí)候可以不焯水，但需要將穿心蓮洗干凈，然后放入鹽水里浸泡，有些人可能不習(xí)慣生吃，所以就將穿心蓮過(guò)熱水后再進(jìn)行涼拌味道非常爽口香脆非常的可口 。
【穿心蓮怎么吃】2、可以嘗試一下直接生著吃 ， 味道也是非常特別的 。要注意的是如果焯水的話(huà)，動(dòng)作一定要非常快，放入穿心蓮之后要馬上關(guān)火，把時(shí)間控制在一分鐘之內(nèi)，然后用冰水泡，這防止顏色變黃變老 ， 口感不好 。穿心蓮具有清熱解毒的功效，平時(shí)上火熱氣的時(shí)候，炒一味穿心蓮食用 ， 可以起到降火的作用，炒穿心蓮是非常家常的做法，在家中就可以動(dòng)手制作，與其他清炒蔬菜的方式?jīng)]有太大的區(qū)別 。
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