【酵母菌在環境不適宜時產生什么】芽孢 。酵母泛指能發酵糖類的各種單細胞真菌，并非系統演化分類的單元，是一種肉眼看不見的單細胞微生物，能將糖發酵成酒精和二氧化碳 ， 是一種典型的異養兼性厭氧微生物 。
酵母菌經常被用于酒精釀造或者面包烘焙行業 ， 個體形態有球狀、卵圓、橢圓、柱狀和香腸狀等 。酵母菌的生殖方式分無性繁殖和有性繁殖兩大類 。
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