【苦瓜湯里可以放黃豆嗎】苦瓜湯里可以放黃豆 。苦瓜性寒，富含水分、纖維素、維生素，而黃豆性平，含有不少淀粉、維生素、鉀、鐵、鋅等礦物質成分，兩者的性味、成分之間互不沖突，可以食用 。苦瓜味道較苦，適當加點黃豆，有利于緩解苦味，豐富湯食的口感 。
苦瓜 ， 葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本 ， 多分枝；莖、枝被柔毛 。卷須纖細，不分歧 。葉柄細長；葉片膜質，上面綠色，背面淡綠色 ， 葉脈掌狀 。雌雄同株 。雄花花梗纖細，被微柔毛；苞片綠色 ， 稍有緣毛；花萼裂片卵狀披針形，被白色柔毛；花冠黃色，裂片被柔毛；雄蕊離生 。雌花單生，花梗被微柔毛；子房紡錘形，柱頭膨大 。果實紡錘形或圓柱形，多瘤皺 ， 成熟后橙黃色 。種子長圓形，兩面有刻紋 。花、果期5~10月 。

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