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    蛋皮怎么做

    1、雞蛋打散,一定要充分攪拌 。
    【蛋皮怎么做】2、淀粉適量,倒入料酒 。
    3、攪拌均勻,淀粉的量不要太多 。
    4、倒入雞蛋液中攪拌均勻 。
    5、平底鍋中刷薄薄的一層油,燒熱 。
    6、將蛋液倒入鍋中,如果控制不好量,可以用一個大的湯勺子舀一些蛋液倒入鍋中 。
    7、晃動平底鍋,使蛋液均勻的鋪在鍋底,蛋液凝固很快,動作要迅速 , 所以沒拍照 。蛋液完全凝固后,翻面再煎一下 。
    8、煎好的蛋皮放在盤子中晾涼 。
    9、切成絲后可以用來炒菜、涼拌、燒湯,好吃又好看 。