檸檬水很多人是用溫水泡的 ， 覺得這樣能減少維生素c的算是，但其實檸檬維C的耐熱性是比較好的，檸檬水是用熱水泡還是溫水泡？下面小編就帶來介紹 。
檸檬水是用熱水泡還是溫水泡
泡檸檬水時，切的檸檬片一定要連果皮一起切，因為皮的部分含類黃酮更高，檸檬精油也主要在皮里面，是檸檬水淡淡香氣的來源 。
切片一定要?。?薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來 。
【檸檬水是用熱水泡還是溫水泡◎檸檬熱水泡維生素C會損失嗎】當然，檸檬皮 ， 包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的類黃酮物質，比如橙皮甙、柚皮甙之類，但它們也都是有益成分 。有一點若隱若現的淡淡苦味，和淡淡的酸味配合，天熱時喝下去會更有解渴的感覺 。這也正是檸檬水的迷人之處 。
檸檬的種籽中含有非常苦的檸檬苦素 。籽切開之后 ， 就會把強烈的苦味釋放到水里，所以泡的時候最好去掉籽 。
先用熱水泡，然后晾涼，再冷藏一下，可以達到最佳的香氣和口感狀態 。
這是因為，熱水能更好地提取出檸檬皮中的香精油 。但是，熱的時候酸和苦的風味也會稍微重一點 。晾涼之后喝，味道會更為清雅宜人 。
但是，因為泡得很淡，熱著喝也很舒服 ， 大多數人都能接受，不存在“會酸死”的擔心 。
檸檬熱水泡維生素C會損失嗎
檸檬維C含量比想象的低，且維C在酸性條件下耐熱性好 。
由于檸檬的酸性較強 ， 而VC在酸性條件下耐熱性較好，沒有想象中那么容易損失 ， 泡檸檬片的水溫度高于60攝氏度也完全沒問題 。
說到檸檬，大家最先想到的是它含有豐富的維生素C，維生素C具有抗氧化性，可以清除自由基，還能促進膠原蛋白的合成 ， 于是有人就說檸檬具有“美白”的效果 。事實真是這樣嗎?100克檸檬中含有22毫克的維生素C，但溶如水中的成分畢竟有限，因此 ， 喝檸檬水能美白確實有點夸張 。想要獲得更多的維生素C ， 可以直接吃新鮮的蔬菜水果，那樣獲得的有效成分更多 。
檸檬中除了維生素C，還含有一些有機酸、鉀、黃酮類的物質，這些也都是有益健康的物質 ， 如果能直接吃掉是最好的，泡水喝的話 ， 大部分成分都還在果肉里，獲得的成分也不多 。
實際上，泡檸檬水并不是為了喝大量維生素C 。檸檬的VC含量比很多人想象中要低，只有30-50毫克/100克 ， 和普通綠葉蔬菜的水平差不多 。

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