花椒是家庭烹調(diào)中常用的芳香佐料 ， 無(wú)論葷素菜肴都離不了它 。花椒可以去除各種肉類(lèi)的腥氣;促進(jìn)唾液分泌，增加食欲、使血管擴(kuò)張，從而起到降低血壓的作用;服花椒水能去除寄生蟲(chóng) 。炒菜放花椒可以采用如下做法：
1、炒菜時(shí)，在鍋內(nèi)熱油中放幾粒花椒，發(fā)黑后撈出，留油炒菜；
2、把花椒、植物油、醬油燒熱，可以澆在涼拌菜上；
3、腌制蘿卜絲時(shí)也可以放入花椒；
【炒菜時(shí)放花椒到底好還是不好】4、花椒是常用的調(diào)味品，春天炒菜時(shí)多放上一把花椒 ， 不僅能夠溫陽(yáng)驅(qū)寒，還能殺菌防?。鑾棵庖吡?。

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