1、用烤箱烤生蠔溫度大約選擇下火烤，溫度在200度，烤的時間在20分鐘 。烤箱烤生蠔滿20分鐘，再用下火190度 ， 烤2分鐘即可 。烤箱一般會有上、中、下三層，烤生蠔的時候放在下層烤最合適 ， 加入適量的油在生蠔表面 ， 防止烤糊 。
2、烤生蠔之前先將生蠔清洗干凈 ， 最好是將生蠔用清水沖洗干凈泥沙，將大蒜去皮切成蒜蓉 。蒜蓉不僅是入味的，還能夠殺滅生蠔中的細菌，另外把野山椒切成圈備用 。放入適量的油 ， 將辣椒圈略微翻炒一會兒 。
3、將烤盤上墊上一層錫紙，放入烤網 ， 錫紙是防止油滴落 。將干凈的生蠔放入烤網中 ， 然后撒上胡椒粉和鹽 。
【烤箱烤生蠔要多久】4、將調至好的蒜蓉和野山椒撒在生蠔肉上，放入烤箱中靜置10分鐘腌制 。
5、將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘至生蠔肉略縮，再用上火烤2分鐘，讓蒜蓉變黃即可 。
6、如果分不清楚上火和下火，最好的方法就是把生蠔一個個用錫紙包裹起來烤，這樣就可以完全避免生蠔糊掉，用上火或者下火都可以 。

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