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霜降飲食要注意什么◎霜降日吃什么傳統食物好

生活百科

霜降飲食要注意什么
　?。?）霜降時節飲食宜平補
霜降是秋季的最后一個節氣，秋令屬金 ， 脾胃為后天之本 ， 此時宜平補，尤其應健脾養胃，以養后天 。栗子具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效 ， 是這時的進補佳品 。霜遍布在草木土石上，俗稱打霜，而經過霜覆蓋的蔬菜如菠菜、冬瓜，吃起來味道特別鮮美 ， 霜打過的水果，如葡萄就很甜 。
　?。?）霜降時節飲食宜進補
古人一般秋補既吃羊肉也吃兔肉 。閩臺民間在霜降這天，要進食補品，閩南有句諺語“一年補通通，不如補霜降” 。
一些地方要吃紅柿，認為這樣可以御寒，能補筋骨 。而泉州老人的說法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕 。有些地方的說法是：霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴唇都會裂開 。
霜降日吃什么傳統食物好
1、吃柿子
在我國的一些地區，霜降時節這一天是有吃紅柿子的習俗 ， 在當地人看來，這樣不僅可以御寒保暖，還能補筋骨 。還有些地方對于這個習俗的解釋是：霜降這天要吃杮子，不然整個冬天，嘴唇都會裂開 。
2、吃牛肉
在我國廣西玉林地區，當地的人習慣在霜降這天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒蘿卜，或是牛腩煲之類的來補充能量，祈求冬天里身體暖和強健 。
3、吃鴨子
在我國閩南、臺灣地區 ， 霜降這一天要吃一些補品補身體的，也就是北方常說的“貼秋膘” 。在閩南地區，還有句諺語，叫做“一年補通通 ， 不如補霜降” ， 從這句話中也充分表達出閩臺民間對霜降這一節氣的重視 。
4、蘿卜
山東地區有農諺“處暑高粱，白露谷 ， 霜降到了拔蘿卜” 。在當地 ， 霜降時節流行吃蘿卜 。而民間也有“十月蘿卜賽人參”的說法，意思是指在十月吃蘿卜有益健康 。蘿卜是秋冬家常菜，可以生吃、涼拌 ， 也可以做成熱菜、湯飲、粥品等 。
【霜降飲食要注意什么◎霜降日吃什么傳統食物好】5、兔肉
古人“秋補”還講究在霜降期間食兔肉，稱“迎霜兔肉” 。有說法認為 ， 經霜的兔肉味道鮮美，營養價值較高，適宜秋冬滋補 。這一習俗在北京地區較為流行，此前有報道稱 ， 稻香村這個時期還推出過霜降兔肉的點心 。