1、蕨菜放在清水中浸泡可以延長其保存時間，還可防止蕨菜出現老化變色情況 ， 可保存3天左右 。蕨菜浸泡兩天可以食用，不會對身體產生不良影響 。
【蕨菜泡了兩天還能吃嗎】2、蕨菜 ， 蕨科蕨屬歐洲蕨的一個變種，植株高可達1米 。根狀莖長而橫走，密被銹黃色柔毛 ， 以后逐漸脫落 。葉遠生；柄長20~80厘米，基部粗3~6毫米 ， 褐棕色或棕禾稈色，略有光澤，光滑，上面有淺縱溝1條 。葉干后近革質或革質，暗綠色，上面無毛，下面在裂片主脈上多少被棕色或灰白色的疏毛或近無毛 。葉軸及羽軸均光滑，小羽軸上面光滑 ， 下面被疏毛，少有密毛，各回羽軸上面均有深縱溝1條，溝內無毛 。

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