1、把香菇洗干凈然后放在清水中泡發，泡好以后取出切成小丁的樣子備用 。把蘿卜干也切成與香菇大小相似的小丁備用 。
2、把鍋中放油加熱以后放入蔥姜蒜末炒出香氣 ， 再把香菇丁和蘿卜一起放入到鍋中炒制 。
3、兩分鐘以后把準備好的東北大醬和豆瓣醬一起放入鍋中并加入適量的清水調勻，慢慢的炒制，最后加入蠔油和醬油一起翻炒 。
【家庭自制香菇醬】4、等鍋中的醬變得粘稠以后就可以加入五香粉和白糖進行調味了，調勻以后即可出鍋，晾涼以后可以即食，也能放在干凈的玻璃瓶子中，密封保存 。

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