【蔬菜沙拉吃了會胖嗎】經研究證明，蛋黃醬所含的熱量在所有沙拉醬中是最高的，這主要是由于蛋黃醬的原料一半以上來源于食用油，其次則是蛋黃 ， 另加少許糖、食鹽和醋 。一湯匙蛋黃醬含熱量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力還高 。專家還指出，為了迎合消費者的口味，市場上大部分沙拉醬都大量使用食用油，導致其中所含熱量越來越多 。100克沙拉醬中，其熱量往往占整個營養含量的四分之一以上 。一份蔬菜沙拉如果添加3至4湯匙的沙拉醬，其熱量就會超過300千卡，相當于一個肉餅所含的熱量，而過量攝取熱量和脂肪無疑容易使人患上肥胖癥 。
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