餃子500克面粉要放240克左右 。揉面方法：
1、面粉和水的比例一般是2：1，將面粉放入盆中，先加入總量四分之三的水；
【餃子500克面粉要放多少水】2、將面粉拌成面絮，揉成面團(tuán)，再用手沾著剩余四分之一的水反復(fù)揣揉；
3、將水全部加入面團(tuán)中，待面團(tuán)達(dá)到面光、手光、盆光時(shí)，放盆中醒30分鐘以上 。

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