大蒜發芽了可以吃，因為它在發芽的過程中并不會產生有害、有毒的物質 。但若我們看到發芽的大蒜腐爛、變色、發霉了的話 ， 就要趕緊將它丟棄，不能食用 。我們保存大蒜時可將它密封起來，然后再放在干燥陰涼的地方 。
我們如果發現放置在家里的大蒜發芽了的話也不要擔心，它是可以使用的，因為它在發芽的這個過程中完全不會產生出對人體有害或者是有毒的物質 。
不過我們如果看到這個發芽了的大蒜變色、腐爛或者是發霉了的話，就不能再食用了，應該趕緊將它丟棄以免它繼續腐爛、生蟲 ， 這樣還可以防止它人誤事 。
【大蒜出芽了可以吃嗎】我們平時在保存大蒜的時候 ， 最好是把它裝入保鮮袋或者是塑料袋中密封保存，然后再把它放置在陰涼、干燥的地方，這樣大蒜就不會那么容易發芽了 。
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