制作麻團(tuán)要燙面，也是說我們要用開水來和糯米粉，這樣可以讓制作出來的麻團(tuán)的口感更加軟糯 。在往糯米粉內(nèi)添加開水前，還可以往開水中倒入白糖攪勻 ， 接著將食油揉入面團(tuán)中醒發(fā)并給它裹上芝麻油炸即可制成麻團(tuán) 。
制作麻團(tuán)要用涼水和面還是用燙面
麻團(tuán)是一種有悠久歷史的油炸小吃，它又可被稱為麻園、油堆、珍袋，是將糯米粉揉成面團(tuán)油炸而成 。那么我們在制作麻團(tuán)的時候 ， 是應(yīng)該用開水和面還是應(yīng)該用冷水和面呢？
制作麻團(tuán)一般都要用開水和面，這樣揉出來的面團(tuán)就是人們所說的燙面，要這樣做是因為燙過的面團(tuán)口感會更加軟糯 。我們還可以往開水中加入白糖攪拌均勻再將它倒入糯米粉中，這樣麻團(tuán)的味道會更加均勻 。
【麻團(tuán)面是燙面還是涼水和面】等我們把糯米面團(tuán)揉好以后，再往面團(tuán)里揉入適量的食用油并將它密封起來靜置三十分鐘左右，最后將面團(tuán)分成一個個大小相近的球體并在它們表面裹上一層芝麻油炸即可 。

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