【怎樣辨別秋葵壞了】1、秋葵越小越嫩,一般在花謝后的幾天時間內采摘,摘晚了,纖維過多 , 就會失去食用價值 。
2、用手捏 , 感覺不發硬,有點韌度為好 。越硬的秋葵說明越老,里面的種子已經發硬滯口,且肉里纖維已過多,吃起來完全沒了獨特的香味和柔嫩的質感 。
3、新鮮的秋葵比較飽滿,顏色鮮艷 , 表面平而無皺,沒有斑點和傷痕 。
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