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菜籽油產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)一覽表 菜籽油是什么油做出來的

小知識(shí)

（一）菜籽油的概況
 菜籽油別名菜籽油（下列統(tǒng)稱菜籽油） ， 要以油菜子種子（油菜子，下稱油菜籽）榨制所獲得的全透明或半透明狀的物質(zhì)，色澤誘人或粽色 。菜籽油是中國關(guān)鍵植物油之一，也是全球第三大食用油，和大豆油、葵花油、食用油一起，并列為世界四大植物油脂 。
1、什么叫菜籽油？
菜籽油是我們通常說的菜籽油，也叫油菜籽油、香菜籽油、蕓苔油、芝麻油、芥花油，要用油菜子榨出來的一種植物油 。是中國關(guān)鍵植物油之一，主產(chǎn)于長(zhǎng)江中下游及西南地區(qū)、大西北等地區(qū) ， 生產(chǎn)量居世界首位 。
2、菜油的分類？
2.1、從制得加工工藝來區(qū)分 ， 可以分為榨取菜籽油和浸取菜籽油 。
2.2、從生產(chǎn)是否屬于轉(zhuǎn)基因食品來區(qū)分，可以分為轉(zhuǎn)基因食品菜籽油和非轉(zhuǎn)基因油菜籽油 。
2.3、從脂肪酸組成的芥酸成分來區(qū)分，可分為一般菜籽油和低芥酸菜籽油 。
3、菜籽油營(yíng)養(yǎng)成分及作用？
3.1、主要成份有脂肪酸，脂肪酸 ， a亞麻酸和維他命d等 。
3.2、脂肪酸：歸屬于不飽和脂肪，是一種健康的生活植物油脂由來 ， 降膽固醇水準(zhǔn)，維護(hù)進(jìn)心血管健康，減少動(dòng)脈硬化和中風(fēng)等風(fēng)險(xiǎn)性，抗氧化性 。
3.3、脂肪酸：一種油酸。脂肪酸能夠降血脂、清理血管垃圾、降血壓、推動(dòng)微循環(huán)的作用，能夠起到避免身體血脂和膽固醇在血管壁的堆積 ， 有“清理血管垃圾”的美稱，具備預(yù)防動(dòng)脈硬化及心血管疾病保健效果 。
3.4、a亞麻酸：是身體必須脂肪酸之一，可以溶解靜脈血栓，使血液流動(dòng)通暢 。可讓血壓降低，還具有改善皮膚過敏、花粉癥、氣管哮喘等疾病的功效 。
3.5、維他命d：為維他命E(Ve )的水解產(chǎn)物,維他命d是大批量生產(chǎn)天然水溶性抗氧劑 。
4、菜籽油的品質(zhì)等級(jí)：
4.1、食用油國家標(biāo)準(zhǔn)，分成一、二、三、四級(jí)別，在其中四級(jí)為較低級(jí)別 。
4.2、植物油包裝設(shè)計(jì)上必須標(biāo)明食用油隸屬級(jí)別 。
4.3、一、二級(jí)油精練程度高，具備無氣味、色淺、煙點(diǎn)高、炒菜油煙少等優(yōu)點(diǎn) 。三、四級(jí)油精練程度較低 ， 其色澤比較深，煙點(diǎn)比較低，在烹調(diào)環(huán)節(jié)中廚房油煙大，因?yàn)榫毸捷^低，但是同時(shí)也保留了人體需要的營(yíng)養(yǎng)元素等 。
4.4、不論是多少級(jí)的菜籽油，如果其合乎國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，也就不會(huì)對(duì)身體健康造成任何傷害，用戶可以安心采用 。
5、哪些低芥酸是菜籽油？
低芥酸菜籽油要以低芥酸油菜子榨取成的，是芥酸成分不得超過脂肪酸組成3%的菜籽油 。
6、什么叫芥酸？
6.1、芥酸是一種天然的油酸，主要集中于十字花科植物種子中，壓榨油時(shí)隨油排出，這便是菜籽油中芥酸的源頭 。
6.2、芥酸還主要存在于各種各樣食品中：花生仁、魚、曲奇餅干、面包等，連奶水油酸中也會(huì)帶有0.06%-0.22%的芥酸 。
7、低芥酸菜籽油和傳統(tǒng)菜油的區(qū)別？
7.1、芥酸：芥酸成分小于3.0%的是低芥酸菜籽油，傳統(tǒng)式菜籽油芥酸含量在3.0%-60%中間 。
7.2、味兒：傳統(tǒng)式菜籽油味道更加正宗 。
7.3、身心健康：低芥酸菜籽油與傳統(tǒng)菜籽油只要不吃過多，都可以放心食用 。
（二）菜籽油的用處  油菜籽含油量高，可以達(dá)到35％-45％，其適用范圍便是壓榨油服用 。  菜籽油除直接食用外，在工業(yè)中主要用途較廣:可以制造植物奶油等食物 ， 在鑄鋼件工業(yè)上做為潤(rùn)滑脂 。一般菜籽油在設(shè)備、塑膠、化工廠、塑膠、漆料、紡織品、制皂和醫(yī)藥等方面具有廣泛的用途 。菜籽粕蛋白質(zhì)高達(dá)36%-38% ， 其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大豆粕相仿，是良好的精料，普遍使用在談水養(yǎng)殖行業(yè)中 。此外，近些年盛行的生物性柴油工程項(xiàng)目使菜籽油轉(zhuǎn)化成生物性柴油比例逐年遞增 ， 變成原油柴油機(jī)理想化替代物 。
 （三）菜籽油生產(chǎn)過程  菜籽油的制得一般有兩種方法：壓榨法和浸取 。壓榨法要用物理壓榨方法；浸取要用反應(yīng)原理，用食品級(jí)有機(jī)溶劑取油方法 。浸取練油加工工藝是目前國際上公認(rèn)的最先進(jìn)的生產(chǎn)工藝 。
  油菜籽通過清除、粉碎、變軟、軋胚、煎炒等環(huán)節(jié)后 ， 用壓榨法或浸取法紀(jì)得精煉油，精煉油不可以直接食用 。菜籽油加工過程中，一般先榨取取油，再將榨取之后的餅粕根據(jù)浸取再拿油 。油菜籽精煉油經(jīng)開膠、脫油、脫雜合性脫干后，變成可以食用的四級(jí)制成品菜籽油，四級(jí)菜籽油再經(jīng)脫酸、薄膜蒸發(fā)、褪色等精練后，變成油脂精煉 。一般企業(yè)加工制作油脂精煉通常是一級(jí)油，一級(jí)油主要是通過小袋裝的方式在市場(chǎng)上銷售 。極少數(shù)公司的油脂精煉無法達(dá)到一級(jí)規(guī)范，變成二級(jí)和三級(jí)菜籽油，二、三級(jí)油在現(xiàn)貨交易市場(chǎng)上數(shù)量很少 。（四）菜籽油的貿(mào)易和貯藏
  菜籽油的貿(mào)易和貯藏以四級(jí)油為主導(dǎo)，推行散稱、散運(yùn)和罐儲(chǔ)的方式 。四級(jí)菜籽油貿(mào)易額占菜籽油現(xiàn)貨貿(mào)易量80％左右，國家儲(chǔ)備和地方儲(chǔ)備的菜籽油都是四級(jí)油 。四級(jí)菜籽油既可以通過散油的形式為住戶立即交易，還可以精練成一級(jí)菜籽油（原國家標(biāo)準(zhǔn)食用油）以小袋裝的方式在市場(chǎng)上銷售 。與此同時(shí) ， 四級(jí)菜油價(jià)格都是現(xiàn)貨市場(chǎng)的基準(zhǔn)價(jià) 。  菜籽油不適宜長(zhǎng)期性貯藏，對(duì)溫度在貯藏環(huán)節(jié)中過氧化值和丙二醛會(huì)隨著時(shí)間的推移上升 ， 危害油品的品質(zhì)，因而國糧菜籽油要求三年內(nèi)務(wù)必交替一遍 ?，F(xiàn)貨交易中菜籽油貯藏時(shí)長(zhǎng)一般不超過一年 。
五、危害菜油價(jià)格的重要因素
近年來，影響我國菜籽油價(jià)格的因素日益增加 。我國農(nóng)業(yè)發(fā)展種植結(jié)構(gòu)調(diào)整 ， 中國油菜籽播種面積和菜籽油生產(chǎn)量變化較大；入世出世后，在我國油脂燃料進(jìn)出口貿(mào)易量逐年遞增，菜油價(jià)格受國外市場(chǎng)的影響程度也越來越大；原油價(jià)格大幅度增漲，菜籽油轉(zhuǎn)化成生物性柴油比例逐年遞增，生物性柴油需求對(duì)在我國菜油價(jià)格危害日益擴(kuò)大 。
  1、在我國油菜籽供應(yīng)價(jià)錢  菜籽油做為油菜籽加工制作下游產(chǎn)品，其價(jià)格受油菜籽產(chǎn)品產(chǎn)量?jī)r(jià)錢產(chǎn)生影響，而油菜籽總產(chǎn)量?jī)r(jià)格又受油菜籽播種面積、天氣情況、供給與需求確定 。
  （1）在我國油菜籽播種面積  油菜籽播種面積近些年變化較大，根本原因是農(nóng)民群眾栽種意向出現(xiàn)了很大的變化 。農(nóng)民種植意向受去年油菜籽收購價(jià)、小麥?zhǔn)召弮r(jià)格及其它條件的限制 。麥子與冬油菜種植時(shí)間相仿 ， 存有爭(zhēng)地關(guān)聯(lián) 。近年來由于國家對(duì)于麥子頒布許多政策優(yōu)惠，種植小麥的效益比油菜籽高 ， 嚴(yán)重影響農(nóng)民種植油菜籽的熱情 。此外油菜籽種植和感悟的時(shí)候需要很多人力，會(huì)降低農(nóng)民種植油菜籽的熱情 。因此應(yīng)高度關(guān)注主產(chǎn)省油菜籽的播種面積的波動(dòng)范圍 。
  （2）天氣情況和產(chǎn)量  在我國油菜籽播種面積近些年不可能有大的突破，因而危害油菜籽最后生產(chǎn)量是指產(chǎn)量，而產(chǎn)量天氣的影響極大 。油菜籽在生長(zhǎng)過程中，受旱災(zāi)、超低溫、洪澇災(zāi)害影響很大，尤其是在生長(zhǎng)發(fā)育中后期和收種、脫粒機(jī)、整曬期，如果遇見遭受災(zāi)害天氣，將會(huì)導(dǎo)致油菜籽質(zhì)量減少，產(chǎn)量降低，油的密度減少 。如2002年在我國油菜籽生產(chǎn)量有預(yù)想的大豐收反轉(zhuǎn)為限產(chǎn)，根本原因是在臨近獲得時(shí)長(zhǎng)期性陰雨天嚴(yán)重影響最后收獲 。2005年油菜籽一度遭受低溫凍害天氣影響，但油菜籽生長(zhǎng)發(fā)育中后期氣溫較為理想，一部分填補(bǔ)了早期不好氣溫帶來的影響，使產(chǎn)量水準(zhǔn)逐步提高 。所以需要特別關(guān)心油菜籽生長(zhǎng)發(fā)育及獲得過程的氣候變化 。
  （3）油菜籽收購價(jià)  油菜籽回收價(jià)格的高低直接關(guān)系菜籽油生產(chǎn)成本和榨取經(jīng)濟(jì)效益 。榨取經(jīng)濟(jì)效益是衡量菜籽油供給量的重要因素之一 。假如加工廠的榨取經(jīng)濟(jì)效益一直不景氣，那樣，一些廠家可能停工，從而降低菜籽油的行業(yè)供給量 。一年6到10月份油菜籽收購價(jià)全是銷售市場(chǎng)關(guān)注的重點(diǎn) 。收購價(jià)在于農(nóng)戶售賣態(tài)度和煉油廠的收購心理狀態(tài) 。假如市場(chǎng)預(yù)測(cè)限產(chǎn) ， 就會(huì)導(dǎo)致農(nóng)戶在收購前期開展猶豫甚至捂盤，收購價(jià)增漲，產(chǎn)需矛盾加劇 ， 在部分地區(qū)和一定階段發(fā)生煉油廠限時(shí)搶購和積存 。因而，高度關(guān)注油菜籽的收購價(jià)及進(jìn)展是分析菜油價(jià)格的重要一環(huán) 。
  2、菜籽油的供給與需求
  （1）生產(chǎn)量  菜籽油本期生產(chǎn)量是一個(gè)自變量，它受限于油菜籽供給量、油菜籽榨取盈利、產(chǎn)品成本等多種因素 。一般來講，在外在因素不變的前提下，菜籽油總產(chǎn)量和價(jià)格中間存在明顯的反方向關(guān)聯(lián)，菜籽油產(chǎn)量增加，價(jià)格相對(duì)較低；菜籽油生產(chǎn)量降低 ， 價(jià)格相對(duì)較高 。
  （2）消耗量  近些年來大豆油、食用油市場(chǎng)占有率不斷發(fā)展，對(duì)長(zhǎng)江中下游傳統(tǒng)菜籽油交易地區(qū)的消費(fèi)習(xí)慣起到一定的更改功效，許多傳統(tǒng)菜籽油交易地區(qū)也逐漸接受大豆油交易 。但盡管如此，菜籽油傳統(tǒng)式市場(chǎng)的需求仍然存在，一旦菜籽油限產(chǎn)幅度大，而進(jìn)口油菜籽也無法填補(bǔ)中國市場(chǎng)供應(yīng)空缺，則菜籽油供應(yīng)緊張的局勢(shì)可能就較為突出 。  （3）周期性規(guī)律性  菜籽油自然年度價(jià)格波動(dòng)的一般規(guī)律是：5－6月新油菜籽慢慢發(fā)售，菜油價(jià)格逐漸下降；7－8月份菜籽油供貨增加，最便宜的；9月底中秋國慶鄰近要求擴(kuò)大 ， 價(jià)錢開始回升；10月份之后 ， 溫度下降，食用油交易降低，菜籽油交易提升，價(jià)錢進(jìn)一步上升；12月到第二年1月份，菜籽油進(jìn)到需求旺季，價(jià)錢升降 ， 并維持高價(jià)位到原油菜籽發(fā)售 。近些年，受國內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境和其它食用油供需等綜合因素產(chǎn)生的影響，菜籽油周期性價(jià)錢變化趨勢(shì)更復(fù)雜 。
  （4）進(jìn)出口貿(mào)易量  油菜籽的進(jìn)出口貿(mào)易量完全取決于世界各國油菜籽、菜油的價(jià)格 。當(dāng)前我國油菜籽和菜籽油的出口量日趨降低，根本原因是國際性費(fèi)用較高，沒法進(jìn)口的 。2005年至今中國很多廠商高度關(guān)注進(jìn)口的油菜籽市場(chǎng)行情 ， 僅僅進(jìn)口的成本較高沒有能大量進(jìn)口，一旦世界各國性價(jià)比超高，油菜籽進(jìn)口的可能大幅度提高 。就目前的趨勢(shì)看，近年來隨著平均燃料交易的不斷增長(zhǎng)，中國菜籽油供需空缺持續(xù)加大，在我國油菜籽和菜籽油進(jìn)口的總產(chǎn)量有希望提升 。
  （5）菜籽油庫存量  菜籽油庫存量是形成供應(yīng)量的一個(gè)重要組成部分，供應(yīng)量多與少彰顯著供給量的緊張程度 。在大多數(shù)情況下，庫存量緊缺則漲價(jià)，庫存量充足則價(jià)格降低 。因?yàn)椴俗延途邆洳蝗菀子谰帽４娴奶卣?nbsp;， 一旦菜籽油庫存增加，菜油價(jià)格通常會(huì)下跌 。在我國菜籽油庫存量除開商業(yè)庫存外，也有國家儲(chǔ)備 。國家儲(chǔ)備關(guān)鍵在浙江、安徽省和四川，每年都會(huì)交替50％，數(shù)量較大，因此投資者需要考慮國家儲(chǔ)備交替時(shí)長(zhǎng)、進(jìn)度流入 。
  （6）生物性柴油的需要  石油市場(chǎng)的影響也不可忽視 。2006年根據(jù)生物性柴油額蹭熱點(diǎn)是植物油價(jià)格增漲的重要因素之一 。在歐盟各 ， 各政府通過免稅政策等優(yōu)惠政策的扶持，促使以低芥酸菜籽油為主要原料制得生物性柴油早已實(shí)現(xiàn)規(guī)模化，并成為了其能源安全戰(zhàn)略不可或缺的一部分，2006年歐盟地區(qū)生物性柴油的菜籽油使用量約占使用量63.7％ 。在我國同樣在江蘇省南通市、湖北天門投建生物性柴油加工基地 ， 高速發(fā)展的微生物菜籽油產(chǎn)業(yè)鏈將對(duì)菜油價(jià)格生產(chǎn)制造較大影響 。
  3、有關(guān)及替代商品價(jià)錢危害
  （1）菜籽油與菜籽粕的比價(jià)關(guān)系  菜籽油是油菜籽的下游產(chǎn)品 ， 一噸油菜籽能夠榨取出大概0.38噸菜籽油和0.6噸菜籽粕 。菜籽油與菜籽粕的價(jià)錢存在密切的關(guān)系 。油菜籽主要運(yùn)用于談水養(yǎng)殖行業(yè)，其他品種的油粕難以取代菜籽粕的應(yīng)用 。假如在我國談水養(yǎng)殖行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益不錯(cuò) ， 菜籽粕使用量便會(huì)變大，菜粕價(jià)格便會(huì)回暖，便會(huì)帶動(dòng)油菜籽的收購價(jià)，煉油廠產(chǎn)銷率提升，菜籽油供應(yīng)增加，價(jià)格也出現(xiàn)下跌；菜籽粕發(fā)生庫存積壓時(shí)，煉油廠也會(huì)降低產(chǎn)銷率，菜籽油生產(chǎn)量也會(huì)減少，菜油價(jià)格通常會(huì)漲 。
  （2）菜籽油與其它油脂價(jià)錢  菜油價(jià)格不僅與油菜籽和菜粕價(jià)格具有很強(qiáng)的關(guān)聯(lián)性以外，大豆油、食用油、食用油、油菜籽油等菜籽油替代物對(duì)菜油價(jià)格也有一定的影響，假如菜油價(jià)格太高 ， 精冶煉廠或是用食油公司通常會(huì)用其他食用油取代 ， 或進(jìn)行摻兌，可能會(huì)導(dǎo)致菜籽油需要量減少，促進(jìn)菜油價(jià)格下降 。
  隨著豆油市場(chǎng)市場(chǎng)份額的不斷增加、棕櫚油進(jìn)口猛增及其菜油交易影響力的改變，中國菜油市場(chǎng)早已不能獨(dú)立去分析，其受國內(nèi)豆油、棕櫚油市場(chǎng)危害非常大 。比如2005年中國菜籽限產(chǎn) ， 菜籽出口量也下降，可事實(shí)上菜油價(jià)錢仍然不景氣，追隨豆油市場(chǎng)縮量下跌持續(xù)，根本原因是遭受總體市場(chǎng)的連累 。受消費(fèi)習(xí)慣更改產(chǎn)生的影響，豆油、棕櫚油的可選擇性大力加強(qiáng)，因此不能把菜籽市場(chǎng)與整體食用油市場(chǎng)隔斷去分析 。
  4、國際性市場(chǎng)有關(guān)油脂供需及價(jià)格  全球燃料生產(chǎn)制造局勢(shì)特別是美國黃豆生產(chǎn)制造進(jìn)度情況、新加坡棕櫚油供貨局勢(shì)、澳大利亞菜籽生產(chǎn)制造局勢(shì)以及主要出口國進(jìn)口的要求情況是世界市場(chǎng)價(jià)格調(diào)整的重要相關(guān)因素 。受全球食用油各品種供需不確定和菜油本身供需要素的共同影響，近年來菜油價(jià)格調(diào)整頻率增加，價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)猛增 。  5、煉油廠生產(chǎn)成本的改變要素  煉油廠生產(chǎn)成本如貸款利息、稅費(fèi)、煤炭?jī)r(jià)格、芳烴油、職工工資、維修用材料等因素的提升或減少都是會(huì)菜油價(jià)錢造成起伏 。
六、菜籽油供求關(guān)系剖析
 在我國菜油市場(chǎng)情況  （一）在我國菜籽栽種、生產(chǎn)加工、交易合理布局
  1、在我國菜籽種植遍布  在我國分成冬油菜（9月底栽種，5月底獲得）和春油菜（4月底栽種，9月底獲得）兩個(gè)主產(chǎn)區(qū) 。冬油菜面積總產(chǎn)量均占90%之上，主要集中在長(zhǎng)江中下游，春油菜集中在東北和西北地域，以內(nèi)蒙古海拉爾地域最為集中 。依據(jù)網(wǎng)絡(luò)資源情況、生產(chǎn)水平和耕作制度，中國農(nóng)業(yè)部將長(zhǎng)江中下游油菜子優(yōu)點(diǎn)劃分分為上、中、中下游三個(gè)區(qū) ， 并在其中挑選大力發(fā)展地區(qū)或縣區(qū) 。其核心前提條件是：油菜種植集中度高，耕地面積占冬種農(nóng)作物的比例分成為，上下游區(qū)占30％左右、中上游區(qū)占40％之上、中下游區(qū)占35％之上；區(qū)域內(nèi)和周邊城市有推動(dòng)能力較強(qiáng)的生產(chǎn)加工行業(yè)龍頭 。
  信息來源： 國家糧油信息中心  （1）長(zhǎng)江流域優(yōu)勢(shì)區(qū)：該區(qū)域包含四川、重慶市、云南省、貴州省 。氣候宜人潮濕，空氣濕度大，云霧繚繞和連陰雨日多，冬天無寒冷，有利于秋種油菜子生長(zhǎng)發(fā)育 。加上溫、光、水、熱環(huán)境優(yōu)越，油菜子生長(zhǎng)發(fā)育水平高 ， 耕作制度以兩熟制為主導(dǎo) 。該區(qū)域2005/06年栽種油菜子1678千公頃，菜籽生產(chǎn)量307萬噸級(jí)，總面積、生產(chǎn)量分別占長(zhǎng)江中下游的 27％和27％ 。  四川省歷來有服用菜油傳統(tǒng)，因此油菜種植總面積較廣 ， 我省除開甘孜州、阿壩州、大涼山三個(gè)少數(shù)名族自治區(qū)及其攀枝花市之外 ， 全部的土地市都有機(jī)油菜籽栽種，主要分布于德陽市、綿陽市、洪雅、宜賓、內(nèi)江市等城市 。
  （2）長(zhǎng)江中游地區(qū)優(yōu)勢(shì)區(qū)：該區(qū)域包含湖北省、湖南省、江西省、安徽省和河南信陽市地域 。屬亞熱帶氣候，陽光充足，發(fā)熱量豐富多彩，雨水豐沛，適合油菜子生長(zhǎng)發(fā)育 。關(guān)鍵耕作制度：北邊以兩熟制為主導(dǎo)，南邊以三熟制為主導(dǎo) 。該區(qū)域2005/06年栽種油菜子3702千公頃 ， 菜籽生產(chǎn)量639萬噸級(jí) ， 總面積、生產(chǎn)量分別占長(zhǎng)江中下游的59％和 56％，是長(zhǎng)江中下游油菜子規(guī)模最大、遍布最集中的主產(chǎn)區(qū) 。
  （3）長(zhǎng)江流域地域：該區(qū)域包含江蘇省、浙江省、上海市 。歸屬于亞熱帶季風(fēng) ， 雨水豐沛 ， 日照豐富多彩，光溫水源特別適合油菜子生長(zhǎng)發(fā)育 。其核心不利條件是地下水比較高，易導(dǎo)致漬害 。土地資源勞動(dòng)力資源緊張 ， 生產(chǎn)成本高 。其耕作制度以兩熟制為主導(dǎo) 。該區(qū)域2005/06年栽種油菜子88.8萬平方公里，菜籽生產(chǎn)量204 萬噸級(jí)，總面積、生產(chǎn)量分別占長(zhǎng)江中下游的14％和 18％，是長(zhǎng)江中下游菜籽產(chǎn)量水平最高的主產(chǎn)區(qū) 。蘇、浙、滬位于長(zhǎng)江三角洲，地理位置優(yōu)越，港口貿(mào)易活躍性 ， 油脂加工公司規(guī)模較大，推動(dòng)能力很強(qiáng)，大力發(fā)展地域：河北臨江地域，浙江省杭嘉湖地域，總共22個(gè)縣市 。在其中江蘇省15個(gè)，浙江省7個(gè) 。
  江蘇省菜籽種植區(qū)域主要體現(xiàn)在長(zhǎng)江下游，包含鹽城市、揚(yáng)州市、泰州市、南通市、南京等丘陵地帶 。  浙江省菜籽栽種主要體現(xiàn)在兩個(gè)區(qū)域：一是浙北的杭（州）嘉（興）湖（州）地域，二是浙南的上饒－金華地區(qū)，兩地域菜籽生產(chǎn)量約為浙江省總產(chǎn)量的85% 。近些年浙江省菜籽播種面積和產(chǎn)量都大幅度下降，尤其是杭嘉湖地域因?yàn)楣I(yè)生產(chǎn)迅速發(fā)展，降低力度更高 。
  （4）臨江地域由于氣候、土壤不一樣，菜籽每一年的收種時(shí)長(zhǎng)各有不同 。長(zhǎng)江上游地區(qū)要先于中上游地域約15多天，中上游地域比中下游地域早20多天 。長(zhǎng)江流域地域正常的天旱在5月底6月初逐漸收種 。一般情況下 ， 長(zhǎng)江上游地區(qū)油菜子從收種到大批量買賣完畢時(shí)間是在4月－6月 ， 約90天的時(shí)間 。長(zhǎng)江中游地區(qū)的油菜子從收種到大批量買賣完畢時(shí)間是在5月－6月，約60天的時(shí)間 。長(zhǎng)江流域區(qū)域的油菜子從收種到大批量買賣完畢時(shí)間是在7月－8月初，約30天完畢 。
在我國長(zhǎng)江中下游油菜子大力發(fā)展區(qū)域分布
長(zhǎng)江中下游
大力發(fā)展地域
上下游 四川四川盆地、川中山間盆地丘陵地形 ， 貴州省遵義、安順地區(qū)、重慶市和云南一部分示范縣，總共36個(gè)縣市 。在其中四川18個(gè)，貴州省10個(gè)，深圳4個(gè) ， 云南省4個(gè) 。
中上游 湖北省的長(zhǎng)江中下游、鄂東地域、湖南的洞庭湖平原，江西的鄱陽湖地區(qū) ， 安徽的江準(zhǔn)丘陵地形和沿海地域、河南信陽市地域，總共92個(gè)縣 。在其中湖北省26個(gè)，安徽省24個(gè)，湖南省21個(gè)，江西省18個(gè)，湖南省那信陽市3個(gè) 。
中下游 河北臨江地域，浙江省杭嘉湖地域，總共22個(gè)縣市 。在其中江蘇省15個(gè) ， 浙江省7個(gè) 。
  2、在我國菜籽加工遍布  長(zhǎng)江中下游即是冬油菜的主產(chǎn)地 ， 都是菜油的作業(yè)區(qū)和主要消費(fèi)地區(qū) ， 湘江上下游沿岸地區(qū)各省市加工量約占全國總產(chǎn)量的90%之上，在其中長(zhǎng)江中下游地區(qū)生產(chǎn)加工最為集中 。
  長(zhǎng)江流域三省一市（四川、貴州省、云南省、重慶市）的油脂加工公司主要產(chǎn)品菜油，因而該地區(qū)菜籽基本被當(dāng)?shù)責(zé)捰蛷S交易 。由于地理位置的局限和油菜產(chǎn)量的比較有限，這個(gè)區(qū)域菜籽僅可以滿足自身榨取實(shí)力的60%，因而為提升駕車率，榨取公司經(jīng)常會(huì)在長(zhǎng)江中游地區(qū)回收菜籽原材料 。
  長(zhǎng)江中游地區(qū)五?。ê筆?、湖孽r?、安粠ぁ、江昔|　⒑幽鮮 。┪誆俗焉圃熳羆械牡厙?，?jìng)凐域祿蠙E庸す局饕凡擻汀⒍褂?、食用油、油菜籽油?nbsp;， 生產(chǎn)量占世界年菜油生產(chǎn)量50%之上 。據(jù)統(tǒng)計(jì)，這個(gè)區(qū)域制造的菜籽大約是40%被湘江上中下游生產(chǎn)加工采購，剩余60%菜籽在當(dāng)?shù)厣a(chǎn)加工 。據(jù)調(diào)查，國內(nèi)第一大菜籽主產(chǎn)省湖北制造的菜籽2/3在全省生產(chǎn)加工，1/3被跨省生產(chǎn)加工收購公司 。主產(chǎn)省安徽制造的菜籽絕大多數(shù)遠(yuǎn)銷江浙滬煉油廠 。  長(zhǎng)江流域地區(qū)（江蘇省、浙江省、上海市）燃料生產(chǎn)量比較少，但植物油脂產(chǎn)量大 。油脂加工公司以做豆油和菜油為主導(dǎo)，規(guī)模龐大 ， 實(shí)力較強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)收益不錯(cuò) 。這個(gè)區(qū)域菜籽基本上被當(dāng)?shù)責(zé)捰蛷S回收 ， 不足部分的燃料從國內(nèi)其他地域購置或從國外進(jìn)口 。特別是這個(gè)區(qū)域每年都要從長(zhǎng)江中游地區(qū)和東北三省購入菜籽 ， 處理后在該區(qū)域市場(chǎng)銷售 。  在我國長(zhǎng)江中下游關(guān)鍵菜油生產(chǎn)企業(yè)所在地 
在我國長(zhǎng)江中下游關(guān)鍵菜油生產(chǎn)企業(yè)所在地
長(zhǎng)江中下游
省區(qū)
大城市
上下游
四川
成都市、綿陽市、萬州
中上游
湖北省
武漢市、荊州市、荊門市、宜昌市、天門市、襄陽、黃崗、孝感市
安徽省
合肥市、安慶市、巢湖、滁州市、六安、蚌埠市、宣城
湖南省
常德市、岳陽市、易陽
中下游
江蘇省
鹽城市、南通市、無錫市、蘇州市、南京市
浙江省
湖州市、嘉興市
在我國往年各省市菜油生產(chǎn)量預(yù)估 企業(yè)：萬噸級(jí)
省區(qū)
1996/97
1997/98
1998/99
1999/00
2000/01
2001/02
2002/03
2003/04
2004/05
2005/06
2006/07
全國各地
292
308
335
466
477
418
357.5
400
458
470
435
江蘇省
55
52
68
93
100
78
64
75
90
98
92
浙江省
26
27
33
60
75
55
41
45
50
48
45
安徽省
38.5
43
49
64
63
56
47.5
55
68
72
68
江西省
18
19
15
21
23
20
18
19
20
22
19
河南省
15.5
14
11
16
14
13
15
15
16
18
17
湖北省
40
42
44
58
57
58
43
55
60
58
56
湖南省
26.5
29.5
27
39
32
32
28
35
40
36
35
四川
38.5
33
36
48
44
44
43
42
46
47
44
貴州省
15.5
16.5
17
20
19
19
19
19
19
19
17
陜西省
5
5.5
6
8
6
5
5
5
5
5
4
別的
13.5
26.5
29
39
44
38
34
35
44
47
38
3、在我國菜油交易流入  從菜油流入來說，大部分菜油企業(yè)采取就近原則生產(chǎn)加工，就近原則市場(chǎng)銷售 。江浙一帶每一年從安徽、湖北省和東北等地調(diào)進(jìn)菜籽，加工制作菜油關(guān)鍵在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)銷售；川渝地區(qū)每一年應(yīng)從湖北省、安徽和江蘇等地區(qū)調(diào)進(jìn)菜油在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)銷售；貴州省、云南等地因?yàn)椴擞彤a(chǎn)不夠需，每一年也從老家調(diào)進(jìn)菜籽和菜油 。內(nèi)蒙古等地區(qū)春菜籽關(guān)鍵調(diào)去浙江地區(qū)制作成菜油后在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)銷售 。伴隨著小袋裝食用調(diào)和油銷售量的提高，做為食用調(diào)和油主要成份之一的菜油的銷售范圍有增加趨向 。目前新投入使用的大中型榨取廠 ， 許多要以小袋裝產(chǎn)品是明星產(chǎn)品，直接面對(duì)終端設(shè)備市場(chǎng) 。
  4、在我國菜籽生產(chǎn)加工企業(yè)狀況  在我國菜籽市場(chǎng)放寬比較早 ?，F(xiàn)階段，國有制、私營(yíng)、外資油廠、個(gè)體油商隨意收購與銷售，完全競(jìng)爭(zhēng) 。一些底層糧管所受大中型油廠委托，也參與收購和短期貯存 。
  總體來說，在我國油菜籽生產(chǎn)行業(yè)有幾個(gè)特點(diǎn)：  一是油菜籽供貨時(shí)間較短，收購、生產(chǎn)加工、銷售時(shí)間相對(duì)集中 。由于國內(nèi)油菜籽是季節(jié)性生產(chǎn)制造，菜籽油生產(chǎn)企業(yè)一般在6－9月份集中化生產(chǎn)加工油菜籽 ， 大部分小型工廠只生產(chǎn)2－3月，僅有大中型菜籽油生產(chǎn)企業(yè)能保持全年度生產(chǎn)制造 。
  二是中國油菜籽制造業(yè)合理布局分散化，制造廠規(guī)模較小、數(shù)量大 。和國內(nèi)黃豆制造業(yè)生產(chǎn)能力進(jìn)口替代、集團(tuán)式發(fā)展趨向堵塞，中國油菜籽生產(chǎn)企業(yè)最近幾年發(fā)展趨勢(shì)不悅，仍維持?jǐn)?shù)量龐大、規(guī)模較小、年久失修、制作工藝比較落后特性 。據(jù)調(diào)查，在我國工商登記的油菜籽生產(chǎn)企業(yè)有2500家左右，這還不包括各油菜籽主產(chǎn)地星羅棋布的中小型油菜籽小作坊公司 。這類規(guī)劃布局在我國油菜籽種植生產(chǎn)情況緊密聯(lián)系 。在我國中小型油菜籽生產(chǎn)加工公司規(guī)模多的是100噸/日下列，生產(chǎn)能力超出100噸/日的總數(shù)極其有限 。小加工廠人員配備靈便，多視原材料情況決定工廠的生產(chǎn) 。油菜籽生產(chǎn)加工進(jìn)口替代也會(huì)受到中國油菜籽供貨的制約，特別是在國際性油菜籽價(jià)格較高的前提下，供貨的局限性比較明顯 。
【菜籽油產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)一覽表 菜籽油是什么油做出來的】  三是菜籽油生產(chǎn)企業(yè)利潤(rùn)微薄，許多企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)比較低 。一般油菜籽收購生產(chǎn)加工半經(jīng)在150公里 ， 超出這個(gè)距離難以確保榨取盈利 。一些整體實(shí)力稍強(qiáng)的大企業(yè)在油菜籽主產(chǎn)地辦廠收購和生產(chǎn)油菜籽，有些深層次主產(chǎn)省立即收購，因而油菜籽資源限時(shí)搶購較為普遍，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，導(dǎo)致公司抗風(fēng)險(xiǎn)比較低 。在中國龐大油菜籽生產(chǎn)能力眼前 ， 隨著我國油菜籽供給的比較嚴(yán)重降低，給菜籽油生產(chǎn)企業(yè)帶來嚴(yán)重的原料供應(yīng)艱難，尤其是長(zhǎng)期性借助油菜籽生產(chǎn)加工的中小企業(yè)油廠運(yùn)營(yíng)顯得更加艱難 。