基圍蝦需要去除蝦線 。蝦線是蝦的消化道 。如果有重金屬等廢物殘留，如果不去除，會(huì)有苦味，降低口感，嚴(yán)重引起食物中毒，不利于健康 。去蝦線比較簡(jiǎn)單 。用牙簽戳蝦頭和蝦身連接處的第三個(gè)關(guān)節(jié)，就可以挑出蝦線了 。
吃基圍蝦之前需要取蝦線嗎？蝦是我們生活中常見的食材，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，肉質(zhì)鮮嫩可口，無論是炒、煮還是燉 。蝦有很多種，其中基圍蝦很受歡迎，但很多人在處理基圍蝦時(shí)不知道是否要去除蝦線 。
在烹飪基圍蝦之前 ， 需要清除蝦線 。蝦線是蝦的消化道 ， 會(huì)有重金屬和其他廢物殘留物 。如果不清除并繼續(xù)食用，可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引起食物中毒，對(duì)健康有害 。
此外，如果不去除蝦線 ， 烹飪后會(huì)產(chǎn)生苦味，影響基圍蝦的口感，所以最好在食用前去除蝦線 。
【基圍蝦要去蝦線嗎】去蝦線也比較簡(jiǎn)單 。準(zhǔn)備一個(gè)牙簽 ， 然后用牙簽從蝦頭和蝦身連接的第三個(gè)關(guān)節(jié)穿透蝦身，然后輕輕挑出蝦線 。

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