文火一般是指小火 。一般家庭用燃氣灶的火力點分為三種 ， 分別是走紅、中火和小火，文火是指煮東西中使用的特別小而且遲緩火，屬于一個中藥學專有名詞 。在中醫中，熬中藥時要用小火慢慢熬，火要低而且緩，這樣才能夠讓藥品的真諦漸漸地溶于水中 。
文火是中火或是小火在中藥學中，文火是一個專有名詞 ， 它的意思是指煮東西中使用的特別小而且遲緩火 。順暢家庭用燃氣灶的火力點分為三種，分別是走紅、中火和小火，在其中更符合“較小遲緩”這一描述的 ， 便是小火，因此文火是指小火 。
在古代時期 ， 大家熬中藥時都會采用小火慢熬，由于小火的火焰非常?。?而且遲緩 ， 能讓藥品精粹慢慢地融入水里，有益于藥力發揮 。文火的實際環境溫度沒有明確數據信息，一般環境溫度是大于100度左右 ， 但低于200度 。
文火和高火
【文火是中火或是小火】在中藥學中 ， 熬藥時熟度的挑選至關重要，熟度也就有了高火和文火差別 。所說高火是指走紅，它相對于文火來說的一種熟度 ， 擁有走紅、猛火的意思 。一般情況下 ， 高火適宜急煎，文火適宜久煎 。

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