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堅(jiān)持吃核桃6個(gè)月會怎樣 吃核桃補(bǔ)腦是真的嗎

小知識

核桃就像一個(gè)天然營養(yǎng)寶庫 ， 含有許多有益健康的成分 。同時(shí)，核桃仁磷脂對腦組織非常有益，被稱為“天然腦黃金” 。那么堅(jiān)持吃核桃6個(gè)月會發(fā)生什么呢？吃核桃補(bǔ)腦是真的嗎？以下是每日知識百科全書的介紹 。
堅(jiān)持吃核桃6個(gè)月會發(fā)生什么？近日，柳葉刀刊發(fā)表了一項(xiàng)真人對比試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)堅(jiān)持吃核桃6個(gè)月，大腦確實(shí)發(fā)生了一些變化 。
共有12所不同高中的942名11~16歲的中學(xué)生自愿參加了這項(xiàng)研究 。經(jīng)過嚴(yán)格的質(zhì)量控制，共有771名青少年被納入分析和隨機(jī)分組：對照組不接受任何形式的干預(yù)；實(shí)驗(yàn)組每天可以吃30克核桃，持續(xù)6個(gè)月 。
經(jīng)過進(jìn)一步分析，研究人員發(fā)現(xiàn) ， 吃核桃時(shí)間超過100天（不一定每天持續(xù)）的青少年注意力功能增強(qiáng) ， 注意缺陷多動障礙(ADHD)癥狀青少年的行為明顯改善(課堂上更注重教師)，與流體智力相關(guān)的功能也增加 。
一般來說 ， 經(jīng)常吃核桃有利于青少年的認(rèn)知發(fā)展和心理成熟 。
吃核桃補(bǔ)腦是真的嗎？吃核桃補(bǔ)腦有一定的科學(xué)依據(jù) ， 但效果有限 。
核桃富含不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、磷脂等具有補(bǔ)腦功能的物質(zhì)，對腦細(xì)胞的發(fā)育和維護(hù)有積極作用 。適量攝入核桃有助于改善腦營養(yǎng) 。但核桃不宜過量食用，否則可能導(dǎo)致消化不良、腹脹等不適 。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授范志紅表示 ， 核桃在神經(jīng)系統(tǒng)健康方面可能比其他堅(jiān)果略有優(yōu)勢：
首先，它含有少量歐米伽3脂肪酸，即α這種脂肪酸可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為DHA(二十二碳六烯酸)，有助于大腦健康 。
其次 ， 它含有神經(jīng)鞘磷脂，是構(gòu)成神經(jīng)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)物質(zhì)之一 。
第三 ， 它含有更多的植物化學(xué)物質(zhì) ， 特別是多酚 。研究表明，多酚的攝入有助于減少腦細(xì)胞炎癥反應(yīng)，改善神經(jīng)元之間的傳遞，這有助于改善記憶、認(rèn)知靈活性、信息處理速度和整體認(rèn)知功能，有利于預(yù)防中老年人的認(rèn)知退化 。
然而，對于疲勞的年輕人來說，沒有研究證據(jù)表明吃核桃是否能增強(qiáng)他們的大腦 。只能說，核桃和其他堅(jiān)果是健康飲食的一部分，健康飲食可以幫助人們發(fā)揮最佳的工作效率 。
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