發霉的桂圓不能吃 。桂圓外皮一旦發霉，其中會滋生大量的霉菌 ， 產生對健康有害的霉菌毒素，而且肉眼可見的發霉部分不僅僅只在外皮，還可能早已經進入內部果肉當中 。
【發霉的桂圓還能吃嗎 發霉的桂圓吃了會怎么樣】
桂圓要怎么保存：密封好放在干燥的地方保存即可 。桂圓是經果農曬干的龍眼，水分已經蒸發掉了 ， 只要密封將桂圓，避免上潮就可以了 。建議每次取用后將剩余的桂圓密封好，不要出現密封袋漏氣等情況，以免上潮 。
龍眼是無患子科龍眼屬植物 。常綠喬木，高通常10余米；小枝粗壯 ， 被微柔毛，散生蒼白色皮孔 。葉連柄長15-30厘米或更長；小葉4-5對 ， 薄革質 ， 長圓狀橢圓形至長圓狀披針形，兩側常不對稱；小葉柄長通常不超過5毫米 。花序大型 ， 多分枝；花梗短；萼片近革質 ， 三角狀卵形；花瓣乳白色，披針形，與萼片近等長 ， 僅外面被微柔毛；花絲被短硬毛 。果近球形，通常黃褐色或有時灰黃色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤體；種子茶褐色，光亮，全部被肉質的假種皮包裹 。花期春夏間，果期夏季 。

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