車厘子果肉變成褐色不能吃 。可能是車厘子果肉受到外部機械性碰傷，導致細胞壁被氧化，果肉發生變色現象 。這種情況下果肉已經變成褐色，說明其中的細菌等微生物含量較多，繼續食用對健康不利 。另一種可能是車厘子存放不當發生了變質現象，出現果肉褐色、軟爛流水等現象 。需盡快扔掉，以免誤食 。
車厘子表面坑坑洼洼還能吃嗎【車厘子果肉發褐色 車厘子果肉變成褐色能吃嗎圖片】1、壓壞：如果車厘子表面坑坑洼洼是壓壞了的果子，那一般這種果子要聞一聞氣味 ， 如果沒有發酵等異味的說明壓壞的時間較短，可以繼續吃，但如果味道刺鼻，說明壞的時間較長，已經各有大量的細菌等微生物滋生，是不能繼續吃的 。
2、畸形果：如果車厘子表面坑坑洼洼是畸形果 ， 這種情況下，只要沒有軟爛變質的話，長的不好看不影響食用 。
3、溫度變化：車厘子在低溫環境下放置時間長，然后再拿到溫度稍高的地方密封保存幾天，表現會出現坑坑洼洼爛掉的現象，這種情況常在網購車厘子時出現，這樣的車厘子已經滋生了大量的細菌等有害物質，是不能繼續吃的 。
車厘子保存注意事項低溫的保存就是最好的 ， 也是能很好的將車厘子保鮮 ， 味道也是不會變的很奇怪的 。放到低溫的環境中保全，如果在家中保存時，可以選擇冰箱的冷藏室 ， 把溫度調在五度左右，然后把車厘子放入可以密封的保鮮盒，直接放入冰箱的冷藏室，這樣能讓車厘子保存十幾天不變質，而且取出以后的車厘子能依然保持新鮮 。

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