元宵的做法，是以餡為基礎 。大致過程是先是拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊 。然后把餡塊放入像大篩子似的機器里 ， 倒上江米粉，“篩”起來 。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵 。
南方人做“元宵”時，先將糯米粉用水調和成皮 ， 然后將餡“包”好；北方人做“元宵”，先把餡捏成均勻的小球狀，放在鋪有干糯米粉的蘿筐里不斷搖晃，不時加入清水使餡粘上越來越多的糯米粉，直至大小適中 。“元宵”的大小不一，大者如核桃，小者若黃豆 。
煮元宵技巧：1、輕輕捏：下鍋前，用手輕捏“元宵”，使其略有裂痕，這樣煮出來的“元宵”，里外易熟，軟滑可口 。2、開水下：鍋內水開后，放入“元宵”，用勺背輕輕推開，讓“元宵”旋轉幾下，就不粘鍋底 。
【周黑鴨加盟費及加盟條件 茶顏悅色加盟條件和費用】3、文火煮：“元宵”入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火 ， 否則，“元宵”不斷翻動，受熱不均勻，外熟內硬不好吃 。4、點冷水：“元宵”入鍋后，每開一次應點入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態 。開兩三次后，再煮一會兒，即可撈出食用 。

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