生日蛋糕（海綿蛋糕）重量在175克上下，如果是慕斯蛋糕，奶酪蛋糕（冷凍的奶酪蛋糕）重量會在500克左右 。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料 。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料 。經過攪拌、調制、烘烤后制成一種像海綿的點心 。
電飯鍋蛋糕中間濕的是怎么回事
1、沒熟：如果制作的時間太短了 ， 蛋糕沒有熟，就容易出現蛋糕中間是濕的的情況，這種情況還能補救，將蛋糕繼續放在電飯鍋中進行加熱即可 。
2、蛋沒打泡：用電飯鍋做蛋糕的時候要提前將蛋清打泡，這樣制作的蛋糕才會松軟、可口 。
【18寸蛋糕夠多少個人吃 18寸蛋糕多大尺寸】3、蛋糊太?。涸謚譜韉綬構案獾氖焙蛞⒁?nbsp;， 不要把蛋糊打得太稀 ， 蛋糊稀了不容易凝結，制作蛋糕的時候很容易出現蛋糕中間是濕的的情況 。
蛋糕可以放多久
冬季3-4天，夏季最多1天 。蛋糕本身其實可以存放一段時間，但是蛋糕上面的奶油必須冷藏保存 。奶油里都是蛋白質，極容易腐敗變質，一旦發現奶油變軟，發酸，說明蛋糕已經變質，不再適合食用 。
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