以前也不好打發(fā),打了幾次有經(jīng)驗了,就寫下來大家分享 。
主料
淡奶油
1盒
白糖
30克
冰水
半盆
01
提前將淡奶油放入冰箱冷藏12小時以上 。還要將打蛋器、盆用熱水燙干凈晾涼后放入冰箱冷藏半個小時以上 。我用的是雀巢淡奶油,我打了一盒,一次用不了可以放入保鮮袋冷藏,放兩三天應(yīng)該沒問題 。一次打發(fā)很少量的話不好打 。

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02
制冰水 。如果家里有這種高效蓄冷劑就最好了,可以把它從冷凍室拿出來放入水中就成了冰水了 。沒有的話就要用冰塊了,放到水里 。

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03
將淡奶油從冰箱拿出來,搖勻,倒入冷藏后的盆里,將盆再放入冰水里 。

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04
中速打發(fā)1分鐘,慢慢放糖,高速打發(fā)2-3分鐘,觀察淡奶油打到有明顯紋路 , 提起打蛋頭不會落下,就基本可以了 。

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