1、肉絲洗凈，加入適量耗油、麻辣鮮露、白胡椒粉、花生油腌制片刻 。
2、準備蔥花，姜末，紅辣椒 。
3、雪菜切碎 。
4、熱鍋冷油放入肉絲翻炒至變色盛起 。
5、熱鍋冷油爆香蔥、姜、辣椒 。
6、倒入毛豆米翻炒至變色 。
7、用鏟刀將毛豆米劃向鍋邊沿，中間放入雪菜翻炒片刻，加一點點水繼續翻炒 。
8、帶入肉絲儀器翻炒 。
【雪菜肉絲炒毛豆的做法】9、盛盤即可 。

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