1、需要將羊前腿一只斬成大塊清洗干凈，浸泡一個(gè)小時(shí)左右去血水，期間換幾次水 。
2、然后蔥、姜?jiǎng)內(nèi)ネ馄で逑锤蓛簦[切大段、姜用刀拍扁 ， 花椒、大棗、枸杞、山楂洗凈備好，浸泡過(guò)的羊肉放入煮鍋中加水沒(méi)過(guò)羊肉 。
3、隨后煮至沸騰撇去血沫，撇凈血沫后加入適量的料酒 ， 放入蔥段、姜、花椒、大棗、枸杞、山楂中小火燉煮，在撇去浮油 。
【煮羊肉的正確方法與配料】4、最后燉煮一小時(shí)后用筷子夾去配料，加入適量的鹽調(diào)味，繼續(xù)燉煮30分鐘左右關(guān)火就完成了 。
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