1、選擇硬的、脆的柿子才能方便削皮 。
2、柿子放在鹽水浸泡一會兒，剪去葉子和較長的柄 。
3、然后給柿子削去外皮 。

4、削好皮的柿子擺放在透氣的墊子上，陽光下暴曬 。（也可以用繩子掛起來暴曬風干）
5、用手輕輕壓扁，繼續曬 。
【怎樣做柿餅 做柿餅的方法】6、曬差不多半個月左右，直到柿子表面已經微微泛白，就可以儲存起來 。

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