1、洗米不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養就會流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少 。沒有米香的原味了 。
2、在煮米時放入一勺植物油，米飯的口感會非常好吃 。
3、用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、味俱全，并有去膩、的好處 。取1克茶葉，用開水泡5分鐘，然后濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可 。
4、煮米飯時，放入半杯啤酒，煮熟后的米飯會非常爽口 。家用的一次性杯子半杯 。
5、在蒸米飯時，按1斤米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出來的米飯并無酸味，相反飯香更濃 。
【怎樣做米飯香甜 這樣做的米飯最好吃】6、當發現蒸出的米飯夾生后，盡快向蒸鍋內滴加幾滴白酒，然后在用文火略蒸一會兒，便可食用 。
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