1、準備用料 。山藥、青紅椒 鹽、雞精、雞湯、白糖、白醋、蔥、姜 。
2、將山藥去皮洗凈切成片，青紅椒、蔥、姜洗凈切成絲 。
3、鍋點火放入清水，待水開后倒入山藥絲、青紅椒絲焯一下撈出，過涼控干水分 。
4、將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調成汁 。
【炒新鮮山藥 炒新鮮山藥做法步驟】5、坐鍋點火放入油，油熱倒入山藥絲、青紅椒絲、倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用 。
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