1、樹上熟番茄去蒂洗凈劃十字 。
2、燒開水燙一下 。
3、燙好的番茄容易剝皮 。
4、去頭，切大粒 。【如何做西紅柿蛋 教你做好吃的西紅柿炒蛋】
5、開火，加少許油，下番茄翻炒 。
6、加入冰糖或白糖熬煮后收汁 。
7、雞蛋2-3個打散 。
8、收汁后的番茄小火熬，打好的蛋液倒入收好汁的番茄中 。
9、小火煨熟雞蛋，翻炒均勻 。
10、盛碗，用勺舀食 。
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