1、豬肚用地瓜粉搓去粘液，沖洗干凈，下開水鍋湯一湯，刮洗干凈 。
2、排骨洗凈，蓮子洗凈用水泡住 。
3、把排骨裝進豬肚里，放砂鍋，加姜塊，少許料酒，加足水，開鍋后轉最小火慢燉一小時 。加入蓮子再燉一小時 。
【豬肚燉蓮子的做法 關于豬肚燉蓮子的做法】4、豬肚用筷子能輕易扎透時撈出 。
5、把豬肚切成條再放回鍋里燉10分鐘左右，口味重的可加點鹽，我們一般都是吃原汁原味的 。
6、出鍋，湯濃肉爛，香味濃郁 。
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