1、肉末蒸豆腐、老干媽蒸茄子、粉蒸肉、香橙蒸蛋、清蒸茄子、蒸地瓜布丁、清蒸豆腐肉丸子、粉蒸排骨、蒸鱈肉、清蒸黃花魚、清蒸魚腩、蒸鮑魚、電鍋版蒸餃、香菇蒸鱈魚、粉蒸肉、清蒸海味絲瓜盅、臘腸魚肉蒸豆腐、紅棗杞子蒸排骨 。
2、關于“蒸”的歷史 ， 據考證最早可追溯到炎黃時代 。自從我們的祖先發明了鍋 ， 先有“煮” ， “蒸”隨之誕生 。蒸的工藝相對于其他烹飪 ， 更能保持食物營養和原汁原味 ， 油脂較少 ， 所以堪稱夏日最適宜的健康飲食方式 。各地吃食里均有蒸菜傳統 ， 大部分用于祭祀祖先、過年過節、婚嫁迎娶等民間大事兒 。而各地對于蒸都有著不同的闡釋 ， 光是蒸就有多種方式 。
【蒸菜有哪些菜 常吃的蒸菜有什么】3、蒸菜是利用水沸后產生的水蒸氣為傳熱介質 ， 使食物成熟的烹調方法 。在烹飪中 ， 它既能制作主食 ， 也能制作小吃和糕點 。在菜品烹調中 ， 既可用于半成品加工的前期熱處理 ， 也可用于成品烹調 ， 使之成熟或軟熟入味 。蔬菜、雞、鴨、魚、肉等蒸熟了吃的菜肴的統稱 。
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