排骨洗凈 ， 放清水中浸泡30分鐘 ， 蓮藕洗凈切滾刀塊 ， 放清水中浸泡 ， 姜切片 ， 將排骨、姜片和料酒放鍋中煮開 ， 撈出排骨洗凈 ， 砂鍋中放排骨、姜片、花椒和清水煮開 ， 換小火慢煲30分鐘 ， 然后加蓮藕、枸杞煮沸 ， 小火慢煲1小時 ， 放鹽、雞精攪拌均勻 ， 盛出即可 。
蓮藕排骨湯怎么做
食材：
豬排骨500克 ， 蓮藕200克 ， 枸杞2克 ， 花椒1克 ， 姜1塊 ， 雞精半勺
蓮藕排骨湯的做法
1.排骨清洗干凈 ， 放清水中浸泡30分鐘 。
2.蓮藕去皮洗凈 ， 切成滾刀塊 ， 然后放入清水中浸泡 ， 姜切成姜片 。
3.將排骨、姜片和料酒1勺放入鍋中 ， 大火煮開 ， 撈出排骨 ， 清洗干凈備用 。
4.砂鍋中放入排骨、姜片、花椒和適量清水大火煮開 ， 換小火慢煲30分鐘 。
【蓮藕排骨湯的做法 蓮藕排骨湯怎么做】5.然后加入蓮藕、枸杞煮沸 ， 繼續小火慢煲1小時左右 ， 放入鹽1勺、雞精半勺攪拌均勻 ， 盛出即可 。
小貼士：
排骨焯水的時候 ， 放姜片和料酒可以去掉腥味 ， 同時也可以讓燉出來的湯更清甜 。
水要一次性加足量 ， 中途最好不要再加水 。
枸杞在關火前10分鐘加進去 。
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