1、準(zhǔn)備一個(gè)小缸，將小缸用開(kāi)水消毒，然后晾干 。
2、將柿子洗凈，用消過(guò)毒的紗布將柿子擦干，然后把柿子去蒂晾干 。
3、將柿子放入小缸內(nèi) 。
【柿子醋腌制方法 柿子醋腌制方法介紹】4、用無(wú)菌塑料布密封后蓋好蓋子 。放在干凈無(wú)光的地方發(fā)酵 。注意中途不要打開(kāi)蓋子 。
5、八個(gè)月后柿子的發(fā)酵就完成了 。然后在小缸內(nèi)倒入和小缸內(nèi)醋一樣多的純凈水 。用無(wú)菌的搟面杖攪拌，靜置一夜后，過(guò)濾出醋液 。
6、用同樣的方法進(jìn)行第二次靜置過(guò)濾，直到自己覺(jué)得滿意為止 。
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