1、將面條放入沸水中煮熟，浸入涼水中，可使面條更加勁道 。隨后瀝水備用 。
2、將2個雞蛋打勻，鍋中加少許油，將雞蛋炒熟后備用 。
3、鍋中加入青紅椒絲、胡蘿卜丁翻炒 。
4、鍋中加入少量水，使青紅椒更易炒熟 。
【爆香面條怎么做 如何做爆香面條】5、鍋中下入面條、雞蛋，和青紅椒、胡蘿卜等充分攪拌均勻 。
6、加入適量生抽醬油、老抽醬油和蠔油，大火炒制，攪拌均勻 。一道美味的雙椒爆香炒面就完成了 。
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