1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同 。紅心火龍果除了在口感上更勝一籌之外，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也遠(yuǎn)高于白心火龍果 。紅心火龍果顏色深，胡蘿卜素含量更高 。胡蘿卜素是對(duì)抗自由基最有效的抗氧化劑之一，有助于提高免疫力，保護(hù)眼睛晶體的纖維部分 。
【紅心火龍果和白心火龍果有什么區(qū)別 紅心火龍果和白心火龍果的區(qū)別是什么】2、紅心火龍果的口感比白心火龍果稍甜 。這是因?yàn)榧t心火龍果的可溶性固形物含量要顯著高于白心火龍果，而兩者的可滴定酸又沒(méi)有顯著差異 。固酸比（可溶性固形物與可滴定酸的比值能反應(yīng)果實(shí)的甜度）顯然是紅心火龍果稍高，所以其甜度也要高一點(diǎn) 。

3、紅心火龍果含有豐富的天然色素 。從果皮到果肉均呈玫瑰紅色至紫紅色，這種色素主要是β-花青苷 。在一些體外實(shí)驗(yàn)中有證據(jù)顯示，β-花青苷具有抗氧化（清除自由基），預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化以及抗癌的作用 。
4、價(jià)格不同 。紅心火龍果價(jià)格要比白心火龍果高 。這關(guān)系到兩方面的原因 。一方面，如今市面上的紅心火龍果一般都從越南進(jìn)口，成本較高 。另一方面，消費(fèi)者對(duì)水果不再滿足于常見(jiàn)的品種，紅心火龍果這樣的高檔進(jìn)口水果越來(lái)越受到青睞 。

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